สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับน้ำเชื่อมโรสแมรี่ในชามไมโครเวฟขนาดเล็กรวมน้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วยน้ำและโรสแมรี่ 2 ก้าน Microcook เปิดไฟ 100% (สูง) เป็นเวลา 2 นาที ปล่อยให้ยืน 30 นาที; ลบก้านโรสแมรี่และทิ้ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาล, แป้ง, เกลือและ 1 ช้อนชาอย่างประณีตโรสแมรี่; พักไว้ ในชามขนาดใหญ่มากโยนแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลทรายแดง; โยนเสื้อ เพิ่มวิปปิ้งครีมวานิลลาและน้ำเชื่อมโรสแมรี่
-
ในเนยละลายขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มส่วนผสมแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางนาน 8 นาทีคนให้เข้ากัน ลบจากความร้อนและการตั้งสำรอง
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อยให้โรยบอลโรสแมรี่เพสตรี้เล็กน้อย ม้วนจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ห่อวงกลมขนมรอบหมุดกลิ้ง คลี่ขนมลงในถาดพายขนาด 9 นิ้วหรือจาน ตัดขนมแม้มีขอบของพาย ช้อนในส่วนผสมแอปเปิ้ล
-
ม้วนลูกที่เหลือของขนมเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ตัดกรีดขนาดใหญ่ในขนม วางวงกลมขนมในไส้แอปเปิ้ล; ตัดแต่งถึง 1/2 นิ้วเกินขอบกระทะ พับขนมด้านบนภายใต้ขนมล่าง จีบขอบตามต้องการ แปรงด้วยไข่ขาวและโรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา เพื่อป้องกันการ overbrowning ครอบคลุมขอบของพายด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ล้อมรอบ อบ 35 นาที ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าผลไม้จะนุ่มและไส้เป็นฟอง เย็นบนตะแกรง เสิร์ฟร้อนเล็กน้อย ทำให้ 10 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ Make-Ahead:
อบและทำให้พายเย็นจากนั้นนำเข้าแช่เย็นนาน 24 ชั่วโมง หรือแช่แข็งพายที่ยังไม่ได้อบให้จัดการกับแอปเปิ้ลด้วยสีส้ม รวบรวมวงกลมในแผ่นโลหะหรือช่องแช่แข็งไปยังเตาอบแล้ววางลงในถุงแช่แข็งที่มีข้อความ ตรึงได้นานถึง 4 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 487 แคลอรี่ (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 39 มก., โซเดียม 336 มก., คาร์โบไฮเดรต 57 กรัม, ใย 2 กรัม, โปรตีน 5 กรัมขนมโรสแมรี่
ส่วนผสม
คำสั่ง
ขนมโรสแมรี่:
-
ในเครื่องผสมอาหารใช้แป้งอเนกประสงค์เกลือน้ำตาลและใบโรสแมรี่สด เพิ่มความสั้น พัลส์จนส่วนผสมคล้ายข้าวโพดป่น ในชามขนาดเล็กผสมน้ำน้ำแข็งไข่แดงและน้ำส้มสายชู เพิ่มส่วนผสมของเหลวครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อผสมแป้งและพัลส์จนรูปแบบแป้งนุ่ม แบ่งครึ่ง ก่อตัวเป็นลูกบอล ห่อในห่อพลาสติกและทำใจให้สบาย 30 นาที
