สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กกวนน้ำตาลทรายและเจลาติน ผัดไวน์ นำไปเคี่ยวกวนเพื่อละลายน้ำตาลและเจลาติน ลบจากความร้อน เย็นเล็กน้อย
-
แบ่งราสเบอร์รี่ 1 ถ้วยในแก้วพาร์เฟ่ต์ 6 ออนซ์ 6 ออนซ์หรือขลุ่ยแชมเปญ ** เทส่วนผสมของไวน์ประมาณ 1/4 ถ้วยเหนือผลเบอร์รี่ในแก้วแต่ละใบ ทำใจให้สบายประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะตั้ง
-
ในกระทะขนาดกลางนำ 1 ถ้วยบวกนมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะน้ำและเกลือให้เดือด ผัดข้าว ลดความร้อน หลนครอบคลุมประมาณ 1 ชั่วโมงและ 20 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะนุ่ม แต่ยังคงเหนียวนุ่มกวนทุก 15 นาที
-
ใช้มีดคมเล็ก ๆ ตัดถั่ววานิลลาครึ่งตามยาว ใช้ปลายมีดขูดเมล็ดเล็ก ๆ พักไว้ ในชามขนาดเล็กที่ตีไข่แดงน้ำตาลทรายแดงและนมอัลมอนด์ที่เหลือ
-
ผัดประมาณ 1/4 ถ้วยของส่วนผสมข้าวร้อนลงในส่วนผสมไข่แดง กลับส่วนผสมไข่แดงไปยังส่วนผสมข้าวร้อนที่เหลือในกระทะคนให้เข้ากัน ผัดในเมล็ดวานิลลา (จองฝักถั่ววานิลลาไว้ใช้อีกครั้ง) ปรุงอาหารและผัดความร้อนต่ำ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย ลบจากความร้อน ครอบคลุมและเย็นอย่างสมบูรณ์
-
ช้อนผสมข้าว 1/4 ถ้วยมากกว่าส่วนผสมราสเบอร์รี่ในแต่ละแก้ว ครอบคลุมและเย็นจนพร้อมที่จะให้บริการ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งราด (ถ้าต้องการ) และราสเบอร์รี่เพิ่มเติม 1 หรือ 2
* สารทดแทนน้ำตาล:
เราไม่แนะนำให้ใช้สารทดแทนน้ำตาลสำหรับสูตรนี้
** เคล็ดลับ:
หากคุณไม่มีแก้วพาร์เฟ่ต์หรือขลุ่ยแชมเปญให้ใช้แก้วสูง 6 ออนซ์
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 207 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 92 มิลลิกรัม, โซเดียม 99 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
