สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เคลือบ 1 1/2-qt เบา ๆ จานอบเซรามิคหรือแก้วกลม พักไว้ ใน 6-qt หม้อความดันไฟฟ้าใช้การตั้งค่า saute ในการปรุงอาหาร Pancetta 3 นาที (สำหรับหม้อหุงบนเตาปรุงอาหารโดยตรงในหม้อ) เพิ่มหอมแดง; ปรุงอาหารและผัด 2 นาทีหรือจนกว่า pancetta จะกรอบ โอนไปยังชามขนาดกลาง เพิ่มวันที่ครีมชีสและบลูชีส ผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมชีสลงในจานที่เตรียมไว้ วางตะแกรงสำหรับนึ่งในหม้อหุงข้าว เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในหม้อ ตัดแผ่นฟอยล์หนักสองแผ่นหนาสองเท่าขนาด 18x3 นิ้ว แถบ Crisscross และจานวางบน crisscross ใช้แถบฟอยล์เพื่อถ่ายโอนจานไปยังชั้นวางไอน้ำ ล็อคฝาให้เข้าที่ ตั้งเตาไฟฟ้าด้วยแรงดันสูงเพื่อทำอาหาร 10 นาที สำหรับหม้อหุงบนเตานำขึ้นไปกดดันเหนือความร้อนปานกลางสูง ลดความร้อนเพียงพอที่จะรักษาแรงดัน (แต่ไม่มากเกินไป) ให้คงที่ ปรุงอาหาร 10 นาที ลบจากความร้อน สำหรับทั้งสองรุ่นปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็ว เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ใช้แถบฟอยล์เพื่อยกจานออกจากหม้อ
-
ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายแดง นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิด, 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงครึ่งหนึ่ง เย็น. ชีส Drizzle ละลายด้วยการลดบัลซามิก โรยด้วยพีแคน เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ Melba Toast Rounds และ / หรือมะเดื่อสด
* * * *
ในการปิ้งขนมปังถั่วเปิดเตาอบที่ 350 ° F กระจายถั่วในถาดอบตื้น นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนถั่วมีสีน้ำตาลอ่อนแล้วเขย่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 240 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 36 มก., โซเดียม 281 มก., คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 16 กรัม, โปรตีน 5 กรัม
