สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 425 ° F โรยไก่ด้วยเกลือ ในกระทะขนาดใหญ่พิเศษของ ovengoing ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันผ่านความร้อนปานกลาง - สูง เพิ่มครึ่งหนึ่งของไก่, หนังด้านข้างลงและปรุงอาหาร 6-8 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลดี; ลบออกจากกระทะ ทำซ้ำกับไก่ที่เหลืออยู่ ทิ้ง drippings คืนไก่ทั้งหมดให้หงายขึ้นเพื่อ skillet โอนไปยังเตาอบ ย่าง 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะเสร็จ (อย่างน้อย 175 ° F) เอาไก่ออก ให้อบอุ่น. ยกเลิกการล่องลอย
-
สำหรับซอสในความร้อนที่เหลือ 1 Tbsp น้ำมันผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มเห็ดหัวหอมสีเขียวและตะไคร้ ปรุงอาหาร 3 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะนิ่มลงไปผัดให้ละเอียด เพิ่มกะทิใบโหระพาและน้ำมะนาว นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิด 2 ถึง 3 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยแดงบด
-
ตักซอสไก่ หากต้องการให้บริการกับเวดจ์มะนาวและใบโหระพาเพิ่มเติม
* * * *
หากต้องการตะไคร้หั่นละเอียดให้ทุบด้วยโรลลิ่งก่อนแล้วจึงสับให้ละเอียด
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 523 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 17 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 7 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 14 กรัม), คอเลสเตอรอล 193 มิลลิกรัม, โซเดียม 427 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 427 กรัม, ไฟเบอร์ 4 กรัม 1 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 34 กรัม
