คู่มือชีสเมดิเตอร์เรเนียน บ้านและสวนที่ดีกว่า

ให้สูตรเพิ่มชีสโดยการเพิ่มชีสเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยเหล่านี้ เรามีข้อมูลเกี่ยวกับรายการโปรดเก่า ๆ เช่น ricotta และ Parmesan และมีอะไรใหม่ให้ลองเช่น Halloumi เก็บส่วนผสมเหล่านี้ไว้ในห้องครัวของคุณเพื่อทำให้สูตรของคุณเป็นความฝันของคนรักชีส

Parmigiano Reggiano-

พาเมซานชีสที่ดีที่สุดนี้มีอายุสองเดือนก่อนใช้งาน ชีสนี้ส่วนใหญ่จะใช้กับพาสต้าซุปและ risottos ด้านบน แต่คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ตามใจชอบโดยการขูดลิ่มของชีสแข็งลงไป

ลองกับ Meaty Merlot Ragu กับ Pappardelle

Halloumi

Halloumi มีพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์และมีความสม่ำเสมอซึ่งป้องกันไม่ให้หลอมละลายเมื่อย่างอบหรือไหม้ บางครั้งอธิบายว่าเป็นยางชีสนี้ดีที่สุดเมื่อย่างและใช้ในการสลัดหรือเติมผักไจโร

ลอง Halloumi ใน Pesto Veggie Gyro นี้

Ricotta Salata

แทนที่จะเป็นซอฟต์เหมือนริคอตต้าชีสริคอตต้าซาลาต้าจะแน่นและร่วนด้วยการเติมเกลือ ชีสนี้ทำจากริคอตต้าที่ผ่านการเค็มและผ่านการกดซึ่งมีอายุหลายเดือนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ใช้ในอาหารพาสต้าสลัดและแซนด์วิช

ลองใน Orecchiette กับซอส Ricotta และ Chard Pan

ริคอตต้าชีส

ซอฟต์อิตาเลียนริคอตต้าเป็นชีสนมสดที่ทำจากหางนมอุ่นที่ผ่านการทำให้ร้อนจัด ครีมชีสที่สามารถใช้งานได้หลากหลายชนิดนี้สามารถใช้กับเปลือกหอยยัดไส้แบบคลาสสิกทำลงในจุ่มอร่อยหรือแม้กระทั่งใช้ในแพนเค้ก

รับสูตรแพนเค้กส้ม Ricotta

ชีสนมแพะ

ชีสอัมพิลที่รู้จักกันในชื่อ chevre นี้ทำจากนมแพะ แต่ในขณะที่บางรุ่นทำจากนมแพะทั้งหมดรุ่นอื่น ๆ เป็นส่วนผสมของแพะและนมวัว ชีสนี้สามารถแตกต่างกันไปในเนื้อจากครึ่งหนึ่งถึงนุ่มและแพร่กระจายทำให้เหมาะสำหรับการแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งใช้ใน dips หรือ crumbling ลงบนสลัด

ลองสูตรนี้กระจายชีสแพะ

feta

ชีสกรีกคลาสสิกนี้ทำมาจากนมแกะหรือแพะ แต่ในประเทศอื่น ๆ ใช้นมวัว ชีสดองนี้มีรสชาติที่สดใสและอัมพิล Feta นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับ crumbling มากกว่าสลัดและซุป, การบรรจุในเบอร์เกอร์หรือผสมลงใน dips

ลองสลัดผลไม้ชนิดนี้ด้วยสูตรครีมฟีต้า

Pecorino

คุณสามารถค้นหาชีสนมแกะนี้ได้ในหลากหลายสายพันธุ์และพื้นผิว ในหลายกรณีสามารถใช้แทน Parmesan ได้ทำให้มีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น ลองใช้กับ flatbreads พาสต้าหรือสลัด

ลอง pecorino ในสูตรพิซซ่าพรีม่าเวร่า

ต้องลองสูตรอาหารชาติพันธุ์