ซุปเนื้อผัก บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• สเต็กเนื้อกลมไม่มีกระดูก 1 ปอนด์
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• หัวหอมสับ 1 ½ถ้วย
• น้ำ 2 ½ถ้วย
• 1 14 ออนซ์สามารถลดน้ำซุปเนื้อโซเดียม
• 1 14.5 ออนซ์สามารถมะเขือเทศตุ๋นโซเดียมต่ำ
• 2 ช้อนชาปรุงรสอิตาเลี่ยนบด
• พริกไทยป่น½ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 3 หัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว (3 ถ้วย)
• 1 red ถ้วยคีบมันฝรั่งสีแดง
• แครอทหั่น 1 ถ้วย
• ก๋วยเตี๋ยวกว้าง 1 ½ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะที่หั่นออริกาโนสดหรือโหระพาสด (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ตัดไขมันออกจากเนื้อ หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว ในเตาอบดัตช์น้ำมันมะกอกร้อนผ่านความร้อนปานกลางสูง ปรุงอาหารและผัดเนื้อวัวและหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ผัดในน้ำซุปเนื้อวัวมะเขือเทศที่ไม่ผ่านการฝึกฝนเครื่องปรุงรสอิตาเลียนพริกไทยและใบกระวาน นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนครอบคลุม 40 นาที

• ขั้นตอนที่ 2

  ผัดในหัวผักกาดมันฝรั่งและแครอท หลนครอบคลุม 15 นาที ผัดในก๋วยเตี๋ยว หลนเปิดประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าก๋วยเตี๋ยวและผักจะนุ่ม นำใบกระวานออก หากต้องการให้ผัดออริกาโน่หรือโหระพา

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 272 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 60 มก., โซเดียม 235 มก., คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม, เส้นใย 6 กรัม, โปรตีน 23 กรัม