กระทะไก่งวงรสหวานและเผ็ดต่ำ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

น้ำแอปเปิ้ล½ถ้วย
ซอส Hoisin บรรจุขวด¼ถ้วย
ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยป่น⅛ช้อนชา
พริกหวานสีแดงขนาดเล็กสีเขียวและ / หรือสีเหลือง 2 เส้นหั่นเป็นเส้นขนาดเท่าคำ
1 หัวหอมขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
4 เนื้อสันในเต้านมไก่งวงตัด 1/2 นิ้วหนา (รวมประมาณ 1 ปอนด์)
น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
แอปเปิ้ลลูกแพร์ 1 ลูกขนาดเล็กคว้านและหั่นเป็นชิ้น

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำแอปเปิ้ลซอสฮอยซินขิงเกลือและพริกป่น พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงพริกหวานและหัวหอมในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางสูงประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนเกือบนุ่ม ลบผักสำรองน้ำมันในกระทะ เพิ่มไก่งวงในกระทะ; ปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีหรือจนสีน้ำตาลอ่อนเปลี่ยนครั้งเดียว
ขั้นตอนที่ 3
กลับไปที่ผัก skillet; เพิ่มส่วนผสมน้ำแอปเปิ้ล นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าไก่งวงจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (170 องศา F)
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ช้อน slotted โอนไก่งวงและผักไปยังถาดเสิร์ฟ ครอบคลุมและให้ความอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 5
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำและแป้งข้าวโพด คนให้เป็นของเหลวในกระทะ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ผัดในแอปเปิ้ล ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่มเล็กน้อย เสิร์ฟไก่งวงและผัก ทำให้ 4 เสิร์ฟ