สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. ไตรมาสไข่ยาว จัดเรียงเป็นชั้นเดียวในจานกลมกราแตง 1-1 / 2 ถึง 2-quart หรือวงรีรูปไข่หรือจานกลมขนาด 10 นิ้ว พักไว้
-
เอาส่วนสีเขียวออกจากกระเทียม กระเทียมครึ่งตามยาว ล้างให้สะอาด; ลูบแห้ง ลบรากจากกระเทียม ตัดกระเทียมตามยาวเป็นเส้นเล็ก (คุณควรมีประมาณ 5 ถ้วย) ความร้อน 4 ช้อนโต๊ะเนยในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มแถบต้นหอม ปรุงอาหารกระเทียมจนนุ่ม ตักกระเทียมกับไข่ในจาน
-
ละลายเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปัดแป้ง เพิ่มนม ปรุงอาหารจนข้นและฟองโดยตีให้เนียน พาชีสเชดดาร์สีขาว 1/4 ชิ้น, พาเมซานชีสและพริกไทยป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เทซอสบนกระเทียมและไข่ในจาน โรยด้วยเนยแข็งเชดดาร์สีขาว 1/4 ถ้วยตวง นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนขอบเป็นฟองและด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
* สำหรับไข่ที่ปรุงยาก:
วางไข่ 8 ฟองในชั้นเดียวในกระทะขนาด 2 ควอร์ต เพิ่มน้ำเย็นพอที่จะมา 1 นิ้วเหนือไข่ นำไปต้มอย่างรวดเร็วบนความร้อนสูง (น้ำจะมีฟองสบู่แตกเร็วมาก) นำออกจากความร้อนคลุมและปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที; ระบายน้ำวิ่งน้ำเย็นเหนือไข่หรือวางไว้ในน้ำน้ำแข็งจนเย็นพอที่จะจัดการ; ท่อระบายน้ำ หากต้องการปอกเปลือกไข่ให้แตะแต่ละฟองเบา ๆ บนเคาน์เตอร์ ม้วนไข่ระหว่างฝ่ามือของคุณ ลอกเปลือกไข่เริ่มต้นที่ปลายขนาดใหญ่
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 333 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 141 มก., โซเดียม 200 มก., คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 27 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 4 กรัม
