วิธีทำลูกแพร์ | บ้านและสวนที่ดีกว่า

ในการตามหาสูตรลูกแพร์กระป๋องที่ดี? มองไม่เพิ่มเติม ไม่เพียง แต่เราจะสอนคุณถึงพื้นฐานของวิธีการทำแพร์ แต่เรายังมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแพร์ลูกแพร์กระป๋องเพื่อให้คุณลอง แยกกระป๋องน้ำเดือดและเหยือกกระป๋องที่คุณโปรดปรานเพราะคุณจะไม่อยากพลาดโอกาสที่จะเก็บลูกแพร์ที่ชุ่มฉ่ำและสดชื่นสำหรับปีต่อ ๆ ไป

• ก่อนที่จะเริ่มต้นใช้งานแปรงบนพื้นฐานของการบรรจุกระป๋อง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกแพร์ของคุณ

อนุญาตให้ลูกแพร์ 2 ถึง 3 ปอนด์ต่อหนึ่งควอร์ต ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำเย็นใส แต่อย่าแช่ไว้ ระบายลูกแพร์แล้วปอกเปลือกและคว้านแกน แบ่งครึ่งหรือแบ่งแพร์เป็นสองส่วนตามที่คุณต้องการ จุ่มลงในสารละลายสีแอสคอร์บิคแอซิเคอร์และระบายน้ำ

• ไม่มีเวลาทำเหรอ? ลองดูคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแช่แข็งลูกแพร์

ขั้นตอนที่ 2: ทำน้ำเชื่อม

เนื่องจากลูกแพร์ไม่ใช่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวคุณจึงต้องใช้น้ำเชื่อมบางหรือขนาดกลางในการบรรจุกระป๋องขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ที่คุณชอบ เพื่อให้น้ำเชื่อมรวมน้ำตาลและน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ความร้อนจนกระทั่งน้ำตาลละลายและพร่องโฟมออกถ้าจำเป็น

• สำหรับน้ำเชื่อมที่บางมากให้ใช้น้ำตาล 1 ถ้วยและน้ำ 4 ถ้วย
• สำหรับน้ำเชื่อมบาง ๆ ใช้น้ำตาล 1-2 / 3 ถ้วยและน้ำ 4 ถ้วย
• สำหรับน้ำเชื่อมปานกลางให้ใช้น้ำตาล 2/3 ถ้วยและน้ำ 4 ถ้วย

วางแผนที่จะใช้น้ำเชื่อม½ถึง⅔ถ้วยต่อผลไม้ 2 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 3: Hot Pack และประมวลผลไห

เมื่อคุณบรรจุลูกแพร์บรรจุร้อนเป็นวิธีที่ต้องการ (ไม่แนะนำให้บรรจุแบบดิบ) เพื่อให้เป็นแพ็คร้อนเคี่ยวลูกแพร์ในน้ำเชื่อมที่คุณต้องการเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เติมขวดโหลของคุณด้วยผลไม้และน้ำเชื่อมทิ้งไว้ที่ช่องว่างขนาด inch นิ้ว ใช้เหยือกน้ำเดือดประมวลผลไพน์เป็นเวลา 20 นาทีและควอร์ตเป็นเวลา 25 นาที

เคล็ดลับ: ลูกแพร์บรรจุที่ร้อนส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นมากและทำให้พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะทำให้เสียหรือลอยในขวด นอกจากนี้ลูกแพร์จำนวนมากสามารถบรรจุในโหลที่น้อยลงและเวลาในการดำเนินการน้อยกว่าสำหรับแพ็คดิบเพราะลูกแพร์ร้อนอยู่แล้ว

• อย่าหยุดที่ลูกแพร์ - เรียนรู้วิธีแช่แข็งผลไม้สดอื่น ๆ !

วิธีการทำแพร์ลูกแพร์ Spiced

หากลูกแพร์ธรรมดาเป็นคนเดินเท้าที่เล็กเกินไปสำหรับคุณให้อุ่นขึ้นด้วยการทำลูกแพร์กระป๋องรสเผ็ด พวกมันจะเก็บไว้นานเท่าลูกแพร์ธรรมดา แต่พวกมันจะเอารสชาติเพิ่มขึ้นมาที่โต๊ะเมื่อคุณทำรอยแตกและขุดลงไปนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์สุก 6 ปอนด์
• ผู้รักษาสีแอสคอร์บิคแอซิด
• น้ำ4½ถ้วย
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• 6 แท่งอบเชย
• ขิงสดสับ 6 ช้อนโต๊ะ
• ลูกอมอบเชยแดง 12 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกแบ่งครึ่งแกนและตัดลูกแพร์เป็นเวดจ์วางชิ้นในสารละลายกรดแอสคอร์บิคในขณะที่คุณหั่นเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2: สำหรับน้ำเชื่อมในหม้อหนัก 6-8-quart รวมน้ำกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลาย ระบายลูกแพร์และเพิ่มลงในน้ำเชื่อมในหม้อ กลับไปที่เดือด ลดความร้อน หลนเปิดประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าลูกแพร์จะอ่อนโยนซื้อตื่นเต้นบางครั้ง

ขั้นตอนที่ 3: วางซินนามอน 1 แท่งขิงขิง 1 ช้อนโต๊ะและซินนามอน 1 ช้อนชาในกระป๋องร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อหกขวด ตักลูกแพร์และน้ำเชื่อมร้อนๆใส่ในขวดโหลด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้ที่ช่องว่างขนาด inch นิ้ว (จะมีน้ำเชื่อมเหลืออยู่) เช็ดขอบขวด ปรับฝาและสกรู

ขั้นตอนที่ 4: การดำเนินการขวดที่บรรจุในหม้อต้มน้ำเป็นเวลา 20 นาที (เริ่มเวลาเมื่อน้ำกลับไปเดือด) นำไหออกจากกระป๋องแล้วเทลงบนตะแกรง

• รับสูตรเต็มรูปแบบสำหรับลูกแพร์ขิงร้อนแดงของเรา

วิธีการทำแพร์ลูกแพร์น้ำผึ้งและเครื่องเทศ

ไกลจากธรรมดาสูตรลูกแพร์กระป๋องนี้มีสัมผัสของความหวานและความร้อน บรรจุข้างเครื่องเทศเช่นซินนามอน, กานพลู, และขิงที่ตกผลึกลูกแพร์เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเพิ่มรสชาติ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• บริษัท 6 ปอนด์ลูกแพร์สุก (ประมาณ 15 ลูกแพร์)
• ผู้รักษาสีแอสคอร์บิคแอซิด
• น้ำแครนเบอร์รี่ 4 ถ้วยน้ำแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำผึ้ง 1-1 / 2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
• ขิงสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• แท่งซินนามอน 8 นิ้วแยกเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
• กลีบทั้ง 1/2 ช้อนชา
• บรั่นดี 1/4 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกลดลงครึ่งหนึ่งและตัดแกนลูกแพร์ เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีให้วางลูกแพร์ครึ่งหนึ่งในสารละลายกรดแอสคอร์บิคทันทีที่ปอกเปลือกและหั่น พักไว้

ขั้นตอนที่ 2: สำหรับน้ำเชื่อมในหม้อหนัก 6-8 ควอร์ตรวมน้ำแครนเบอร์รี่, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, ขิงตกผลึก, แท่งอบเชยและกลีบทั้งหมด นำไปต้มเดือดตลอดเวลา; ลดความร้อน

ขั้นตอนที่ 3: ระบายครึ่งลูกแพร์; เพิ่มในน้ำเชื่อมในหม้อ คนในบรั่นดี กลับไปที่เดือด ลดความร้อน หลนเปิดประมาณ 5 นาทีหรือจนลูกแพร์เกือบจะนุ่มนวล

ขั้นตอนที่ 4: ใช้ช้อน slotted แพ็คลูกแพร์ร้อนครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลแก้วร้อนและสะอาดปล่อยให้ช่องว่าง 1/2 นิ้ว ตักน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์รักษาส่วนหัว 1/2 นิ้ว เช็ดขอบขวด ปรับฝาและสกรู

ขั้นตอนที่ 5: การ ดำเนินการขวดที่บรรจุในหม้อต้มน้ำเป็นเวลา 20 นาที (เริ่มต้นเวลาเมื่อน้ำกลับไปเดือด) นำไหออกจากกระป๋อง เย็นบนชั้นวางลวด

• รับสูตรสำหรับแพร์ลูกแพร์น้ำผึ้งและเครื่องเทศของเรา