ซอสพริกสไตล์ร้อน บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศ กำจัดเปลือก, ปลายก้านและแกน มะเขือเทศสับ ในเตาอบดัตช์หรือกาต้มน้ำ 6- หรือ 8-quart รวมมะเขือเทศสับ, หัวหอม, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ผงพริก, เกลือ, มัสตาร์ด, และพริกแดง นำไปต้ม; ลดความร้อน ต้มเบา ๆ เปิดประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีส่วนผสมประมาณความหนาของซอสมะเขือเทศที่กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2
ตักซอสพริกลงในเหยือกที่ร้อนและสะอาดครึ่งขวดทันทีแล้วปล่อยให้ headspace ขนาด 1/2 นิ้ว เช็ดขอบขวดและปรับฝาปิด กระบวนการในกระป๋องต้มน้ำเป็นเวลา 15 นาที (เริ่มเวลาเมื่อน้ำกลับไปต้ม) ลบไหออกจากกระป๋อง เย็นบนชั้นวาง