สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กหนักรวมช็อคโกแลต semisweet 5 ออนซ์ช็อคโกแลตไม่หวานและเนย ปรุงอาหารและผัดไฟอ่อนจนละลายและเนียน พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในชามขนาดเล็กกวนแป้งผงฟูเกลือและผงเอสเพรสโซ พักไว้
-
ในชามผสมขนาดกลางตีไข่น้ำตาลทรายและวานิลลา 1 ช้อนชากับเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 4 นาทีหรือจนสีเหลืองอ่อนและหนา พับส่วนผสมช็อคโกแลตละลาย ใส่แป้งลงในชาม พับในช็อกโกแลตชิ้นครึ่งเสี้ยว ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อย
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F วางแผ่นชีทสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment วางแป้งโดยส่วนที่ 2 ช้อนโต๊ะ (# 30 scoop) 2 นิ้วแยกจากกันบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าขอบจะแข็งตัวและยอดจะแตก เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 2 นาที โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น
-
สำหรับการเติมในชามขนาดเล็กรวมมาสคาโปนชีส, น้ำตาลผง, วิปปิ้งครีมและวานิลลา 1 ช้อนชา ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมข้น เพิ่มสีผสมอาหารค่อยๆผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นเติมจนสีส้มที่ต้องการ กระจายประมาณ 2 ช้อนโต๊ะกรอกแต่ละด้านแบน (ก้น) ครึ่งหนึ่งของคุกกี้ กดด้านแบนของคุกกี้ที่เหลือต่อการเติมคุกกี้เอียงด้านบนเพื่อคล้ายกับการเปิดปาก
-
มาร์ชเมลโลว์ผ่าครึ่ง แนบชิ้นส่วนเนยถั่วลิสงเคลือบลูกกวาดลงในด้านเหนียวของมาร์ชเมลโลว์แต่ละชิ้น ตัดลิ่มเล็ก ๆ จากด้านล่างของแต่ละตามาร์ชเมลโลว์เพื่อสร้างฐานเหนียว แนบสองตาเข้ากับคุกกี้แต่ละตาทันทีเพื่อให้ตาตั้งตรงบนคุกกี้แซนด์วิช หากจำเป็นให้จุ่มก้นของมาร์ชเมลโลว์ในช็อกโกแลตกึ่งนุ่มที่ละลายแล้วเพื่อช่วยยึดมาร์ชเมลโล่ไว้ด้านบนของคุกกี้ จัดเก็บคุกกี้ที่มีฝาปิดแน่นในตู้เย็นนานถึง 3 วัน
ในการจัดเก็บ:
ชั้นคุกกี้ที่เต็มไปด้วยระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 1 เดือน
