สเต็กย่างกับซอสชิมิชูริ บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• สเต็กเนื้อ 3 ปอนด์
• 2 ช้อนชา kosher นั่ง
• ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1 ช้อนชา
• ground ช้อนชาพริกไทยป่นสะท้อนพริก
• พริกไทยดำป่น½ช้อนชา
• 1 สูตรซอส Chimichurri
• 1 สูตรซอสบาร์บีคิวตุ่น

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ล้างสเต็ก; ลูบแห้ง สำหรับถูในชามรวมส่วนผสมที่เหลือผ่านพริกไทยดำ โรยถูบนสเต็ก ตบเบา ๆ ปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง 20 นาทีก่อนย่าง

• ขั้นตอนที่ 2

  ตั้งเตาถ่านหรือแก๊สให้ร้อน ขูดตะแกรงที่สะอาด เคลือบด้วยน้ำมัน สเต็กย่างครอบคลุม 8 ถึง 10 นาทีต่อด้านจนปานกลางหายาก (145ºF)

• ขั้นตอนที่ 3

  ลบสเต็กออกจากเตาย่าง ให้พัก 5 นาที Slice ขวางชิ้นหนา 1/8 นิ้ว เสิร์ฟพร้อมซอส Chimichurri หรือซอสบาร์บีคิวตุ่น

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 386 (ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 13 กรัม), คอเลสเตอรอล 111 มก., โซเดียม 741 มก., โซเดียม 741 มก., คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 2 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 37 กรัม

---

ซอสบาร์บีคิวตุ่น

ส่วนผสม

• ซอสมะเขือเทศ¾ถ้วย
• เนยสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่แบบดัตช์)
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ½ช้อนชา
• ซอส Worcestershire 1 ½ช้อนชา
• พริกขี้หนู asp ช้อนชา
• ground ช้อนชาพริกไทยป่นสะท้อนพริก
• os ช้อนชาเกลือเพียว ๆ
• eg ช้อนชาออริกาโนแห้งบด
• ผงกระเทียม asp ช้อนชา
• ผงหัวหอม asp ช้อนชา
• อบเชยป่น¼ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น⅛ช้อนชา

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในชามทนความร้อนขนาดเล็กรวมส่วนผสมทั้งหมด ไมโครเวฟสูงจนร้อนและฟอง 2 ถึง 3 นาทีหยุดหนึ่งครั้งเพื่อกวน ปล่อยให้เย็นและให้บริการ

เคล็ดลับ

ทำล่วงหน้า: ซอสชิล ๆ ไม่เกิน 1 สัปดาห์ นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อจำนวนบริโภค:

---

ซอส Chimichurri

ส่วนผสม

• 2 ถ้วยบรรจุใบผักชีฝรั่งสดและลำต้นเล็ก
• ใบผักชีสดบรรจุ 1 ถ้วยและลำต้นเล็ก
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ครึ่งถ้วย
• พริกหวานสีแดง⅓ถ้วยสับหยาบ
• น้ำ¼ถ้วย
• หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะสับหยาบ
• กระเทียม 3 กลีบสับหยาบ
• os ช้อนชาเกลือเพียว ๆ
• eg ช้อนชาออริกาโนแห้งบด
• red - พริกแดง 0.25 ช้อนชาบด
• พริกไทยดำป่น⅛ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง⅛ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ½ช้อนโต๊ะ

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ครอบคลุม; ผสมผสานจนสับละเอียดหยุดเพื่อขูดด้านข้างลง โอนไปยังชาม คนในน้ำส้มสายชูก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

ทำล่วงหน้า: เตรียมซอสโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ทำใจให้สบายในภาชนะบรรจุสุญญากาศนานถึง 2 วันหรือแช่แข็งสำหรับการจัดเก็บอีกต่อไป นำไปที่อุณหภูมิห้อง คนในน้ำส้มสายชูก่อนเสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อจำนวนบริโภค: