สารบัญ:
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- ข้อมูลโภชนาการ
- แป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดสำหรับพิซซ่าย่าง
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- * เคล็ดลับ:
- ข้อมูลโภชนาการ
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ขัดผิวมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว แปรงชิ้นทั้งสองด้านด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. โรยด้วยเกลือและพริกไทย ตัดปลายรากและท็อปส์ซูสีเขียวของกระเทียม ล้างกระเทียมให้ละเอียดเพื่อล้างกรวด ไตรมาสละกระเทียมต้นยาว; ใส่ตัวรับไม้ขวางในแต่ละต้นกระเทียมเพื่อเก็บเลเยอร์ไว้ด้วยกันเมื่อย่าง
-
สำหรับย่างก๊าซหรือถ่านวางชิ้นมันฝรั่งและไตรมาสหอมบนตะแกรงย่างโดยตรงผ่านความร้อนปานกลาง ครอบคลุมและย่างกระเทียม 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าทึบแสงและเกรียมเบา ๆ ย่างมันฝรั่ง 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มและสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นครั้งคราว นำผักออกจากเตาย่างเมื่อเสร็จแล้ว เมื่อเย็นพอที่จะจัดการสับมันฝรั่งและกระเทียม
-
สำหรับย่างถ่านหรือแก๊สแปรงพื้นสองส่วนของเปลือกพิซซ่าโฮมเมดสำหรับพิซซ่าย่างด้วยน้ำมันมะกอก วางเปลือกบนตะแกรงย่างโดยตรงผ่านความร้อนปานกลาง - ต่ำ ครอบคลุมและย่าง 1 ถึง 2 นาทีหรือจนแป้งป่องในบางสถานที่และเริ่มที่จะกลายเป็น บริษัท (หากเปลือกโลกถูกแช่แข็งให้ย่าง 2 ถึง 3 นาที) ใช้ที่คีบอย่างระมัดระวังหมุนเปลือกโลกกลับไปที่ด้านหลังของแผ่นอบ
-
แปรง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกให้ทั่วเปลือกโลก แพร่กระจายแต่ละพิซซ่าด้วย 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ซอสอัลเฟรโด; ด้านบนด้วยชีส 1/2 ถ้วยมันฝรั่ง 1/3 ถ้วยและกระเทียม 1/4 ถ้วย สลายเบคอนหนึ่งชิ้นต่อพิซซ่าแต่ละชิ้น โอนพิซซ่าจากแผ่นอบไปยังตะแกรงย่าง ครอบคลุมและย่าง 3 ถึง 5 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าพิซซ่าจะกรอบและชีสละลายหมุนเปลือกตามความจำเป็นเพื่อป้องกันการเผาไหม้ เอาพิซซ่าออกจากเตาย่าง โรยด้วย 1 ช้อนชา ต้นหอมจีน. ทำซ้ำกับแป้งและท็อปปิ้งที่เหลือ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 908 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 21 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 22 กรัม), โคเลสเตอรอล 97 มิลลิกรัม, โซเดียม 1252 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 70 กรัม, 5 กรัมไฟเบอร์, 7 กรัมโปรตีน 31 กรัมแป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดสำหรับพิซซ่าย่าง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางรวมน้ำอุ่นน้ำผึ้งและยีสต์ รอประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเป็นฟอง ในชามขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน 1 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์แป้งข้าวสาลีและเกลือ ใช้ช้อนไม้คนในส่วนผสมของยีสต์และ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน. ผัดแป้งส่วนที่เหลือ 3/4 ถ้วยให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดประมาณ 5 นาทีหรือจนเนียนและยืดหยุ่นเพิ่มแป้งพอที่เหลืออีก 3/4 ถ้วยตวงเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด รูปร่างเป็นลูกบอล วางในชาม greased เบา ๆ หันหนึ่งครั้ง ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
-
Punch แป้งลง หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดเป็นเวลา 2 นาทีเพิ่ม 2 Tbsp พอ แป้งอเนกประสงค์เพื่อไม่ให้เกาะติดแป้ง กลับไปที่ชามไขมันเบา ๆ ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (ประมาณ 40 นาที) กดแป้งอีกครั้ง แบ่งออกเป็นหกส่วน ครอบคลุม; ให้พักอย่างน้อย 10 นาที
-
พลิกแผ่นอบขนาดใหญ่ แปรงด้านหลังของแผ่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม วางส่วนของแป้งทีละแผ่นบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ใช้มือลูบแป้งแล้วกดเป็นวงกลมขนาด 8 นิ้ว วางกระดาษรองอบอีกแผ่นหนึ่งด้วยกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment กองแป้งกลมบนแผ่นอบแยกรอบด้วยกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ใช้ทันทีแช่เย็นนานถึง 4 ชั่วโมงหรือแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง * หรือจนกว่าจะแข็งตัว ใช้ตามคำแนะนำในสูตรพิซซ่าแต่ละย่าง
* เคล็ดลับ:
สำหรับการเก็บที่ยาวนานยิ่งขึ้นโอนแป้งพิซซ่าแป้งไปยังถุงแช่แข็ง 2 แกลลอน ปิดผนึกถุงและแช่แข็งนานถึง 1 เดือน อย่าละลายก่อนใช้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อจำนวนบริโภค:
