หอยแมลงภู่ย่างกับเนยกระเทียม บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

หอยแมลงภู่สด 1 ½ปอนด์ (ประมาณ 20) *
เนย⅓ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
ไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด snipped
ขนมปังเปรี้ยวหรือปิ้งขนมปังเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ขัดหอยในเปลือกหอยใต้น้ำเย็น ถ้ามีอยู่ให้ถอดเครา ในเตาอบดัตช์ขนาด 8 ควอร์ตรวมน้ำเย็น 4 ควอร์ตและเกลือ 1/3 ถ้วย เพิ่มหอยแมลงภู่ แช่ 15 นาที; สะเด็ดน้ำ ทิ้งน้ำ ทำซ้ำการระบายน้ำและการล้างสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับซอสในเนยละลายขนาดเล็กบนไฟปานกลาง ใส่กระเทียม ปรุงเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไวน์ นำมาให้เคี่ยว ลบจากความร้อน ผัดผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ฉีกฟอยล์หนักขนาด 36x18 นิ้ว; พับครึ่งศอกเพื่อทำเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 18 นิ้ว วางหอยแมลงภู่ที่กึ่งกลางฟอยล์ นำขอบฟอยล์ด้านตรงข้ามขึ้นมาและปิดผนึกสองเท่า พับขอบที่เหลือเข้าด้วยกันเพื่อล้อมหอยแมลงภู่ให้หมดเพื่อให้ไอน้ำสร้าง
ขั้นตอนที่ 4
วางห่อฟอยล์บนตะแกรงย่างโดยตรงด้วยความร้อนปานกลาง - สูง ย่างเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าหอยเปิด โอนหอยแมลงภู่ (ทิ้งใด ๆ ที่ไม่ได้เปิด) และของเหลวใด ๆ ไปยังชามเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
โอนซอสไปชามขนาดเล็กสำหรับจุ่ม เสิร์ฟหอยแมลงภู่กับซอสและถ้าต้องการก็ขนมปัง ทำให้อาหารทานเล่น 4 มื้อ

* เคล็ดลับการทดสอบครัว:

คุณสามารถเก็บหอยสดในตู้เย็นซึ่งปกคลุมด้วยผ้าชื้นนานถึง 3 วัน ก่อนที่คุณจะปรุงให้แตะหอยเปิดใด ๆ หากหอยแมลงภู่ยังมีชีวิตอยู่ ยกเลิกสิ่งที่ไม่ได้มีชีวิตอยู่