สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ชิ้นเนื้อไก่ถ้าต้องการ ใส่ไก่และหัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงในถุงพลาสติกปิดผนึกขนาดใหญ่วางในจานตื้น สำหรับน้ำดองให้รวมน้ำมะนาวพริกไทยเจลาเปโน่ไทม์กระเทียมกระเทียมพริกไทยและใบกระวาน เทไก่และหัวหอม ปิดกระเป๋า หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเปิดกระเป๋าเป็นครั้งคราว
-
เอาชิ้นไก่สำรองดองและหัวหอมในถุง ในเตาย่างที่มีฝาครอบจัดเรียงถ่านหินอุ่นรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางไก่วางกระดูกลงบนตะแกรงย่างบนถาดรองน้ำ ครอบคลุม; ย่างเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (เต้านมควรมีอุณหภูมิ 170 องศาฟาเรนไฮน์ขาและต้นขาควรมีอุณหภูมิ 180 องศาฟาเรนไฮต์) หรือวางไก่วางกระดูกวางบนกระดูกไก่บนตะแกรงที่ไม่มีการปรุง ย่าง 4 ถึง 5 นิ้วจากความร้อนประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เปิดไก่ ย่าง 5 ถึง 15 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าไก่จะนิ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไป
-
ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดกลางนำหัวหอมและหมักดองไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิดโปง 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่มนวลและของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป โอนหัวหอมไปยังชามเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่ง ส่งผ่านหัวหอมกับไก่และเสิร์ฟข้าวถ้าต้องการ ทำให้ 6 เสิร์ฟ
*บันทึก:
เนื่องจากพริกพริกไทยมีน้ำมันฉุนมากให้แน่ใจว่าได้ป้องกันมือของคุณเมื่อเตรียม วางถุงมือหรือถุงแซนวิชไว้บนมือเพื่อไม่ให้ผิวสัมผัสกับพริก ล้างมือและเล็บของคุณให้สะอาดในน้ำสบู่อุ่น ๆ หลังจากจับพริก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 207 แคลอรี่, (1 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 86 มก., โซเดียม 273 มก., คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, ใย 2 กรัม, โปรตีน 28 กรัม
