สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 ° F จัดเรียงชีตแผ่นงานด้วย parchment พักไว้
-
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมเนย, เนยอัลมอนด์, น้ำตาลทรายแดงและเกลือ ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน ค่อยๆตีแป้งครึ่งหนึ่ง ผัดในแป้งที่เหลือด้วยไม้พายหรือช้อนไม้
-
วางลงบนแผ่นกระดาษแว็กซ์ลงในสี่เหลี่ยมขนาด 8x6 นิ้ว ตัดเป็น 48 ชิ้นเท่ากัน (ประมาณ 1 นิ้วสี่เหลี่ยม) ม้วนชิ้นเป็นลูกบอล วางห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ ใช้ถ้วยตวงที่แบนด้านล่างจุ่มลงในแป้งแล้วรีดให้มีความหนา 1/4 นิ้ว
-
นำเข้าอบประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนและมีการตั้งคุกกี้ นำแผ่นคุกกี้ออกจากเตาอบ ผัดแยมเพื่อสร้างความมั่นคงที่สามารถแพร่กระจายได้ ใส่คุกกี้แต่ละอันด้วย 1/2 ช้อนชา แยมการกระจายกระดาษติดไปที่ขอบ กลับไปที่เตาอบ อบอีก 2 นาที ในขณะที่คุกกี้อบอุ่นด้านบนด้วยอัลมอนด์หั่นบางชิ้นและลูกอมหรือเกลือทะเลหากต้องการ
* * * *
หากคุณใช้เนยถั่วปกติจะทำให้แป้งนิ่มขึ้นเล็กน้อย ครอบคลุมและทำใจให้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีจนมั่นคงพอที่จะรูปร่างและตัด
ในการจัดเก็บ:
วางคุกกี้ในเลเยอร์เดียวในภาชนะสุญญากาศ แช่เย็นนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ละลายก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 90 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 10 มิลลิกรัม, โซเดียม 66 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 5 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 1 กรัม
