ผัดกระเทียม บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
กระเทียม 1 ½ปอนด์ตัดแต่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (5 ถ้วย)
แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนู 1 ½ช้อนชา

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อทอดไฟฟ้าให้น้ำมันร้อนถึง 365 องศา F ในขณะเดียวกันวางกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดกลางหรือจานตื้นผสมแป้งเกลือและพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน ใช้ช้อน slotted เอากระเทียมบางส่วน (ประมาณ 3/4 ถ้วย) ออกจากน้ำปล่อยให้น้ำหยดลง (ไม่ต้องแห้ง) วางในส่วนผสมแป้งและโยนให้เคลือบ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มกระเทียมลงไปในน้ำมันและปรุงอาหารประมาณ 1-1 / 2 ถึง 2 นาทีหรือจนเหลือง โอนด้วยช้อน slotted ไปยังถาดที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำซ้ำกับกระเทียมที่เหลือและส่วนผสมแป้ง ปกคลุมกระเทียมทอดด้วยผ้าขนหนูกระดาษและปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 4 ชั่วโมง ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับสเต็กย่าง ทำให้ 8 ถ้วย