บ้าน สูตรอาหาร เค้กอาหารเทวดาสด บ้านและสวนที่ดีกว่า

เค้กอาหารเทวดาสด บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

Anonim

ส่วนผสม

คำสั่ง

  • ในชามผสมขนาดใหญ่พิเศษให้ไข่ขาวยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันกรองน้ำตาลทราย 1-1 / 2 ถ้วยและแป้งเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง พักไว้

  • เปิดเตาอบที่ 350 ° F. เพิ่มครีมทาร์ทาร์และน้ำส้ม 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสกัดกับไข่ขาว ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายละเอียดทีละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะตีจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง)

  • ร่อนประมาณหนึ่งในสี่ของส่วนผสมแป้งเหนือไข่ขาวที่ตีแล้ว พับเข้าเบา ๆ ทำซ้ำพับส่วนผสมแป้งที่เหลือทีละสี่พร้อมด้วยดอกไม้กินได้ เทลงในกระทะหลอดขนาด 10 นิ้วที่ไม่ได้ร่อนลง ค่อยๆตัดแป้งด้วยไม้พายหรือมีดที่เป็นโลหะแคบ ๆ เพื่อกำจัดช่องอากาศขนาดใหญ่

  • นำเข้าอบในชั้นวางที่ต่ำที่สุดของเตาอบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีหรือจนด้านบนของเค้กม้วนขึ้นเมื่อสัมผัสเบา ๆ คว่ำเค้กทันที (ทิ้งไว้ในกระทะ); เย็นอย่างทั่วถึง ใช้ไม้พายโลหะแคบ ๆ คลายเค้กออกจากถาด ลบเค้ก

  • ในชามผสมขนาดใหญ่รวมน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำส้ม 1/2 ช้อนชากับน้ำดอกส้มหรือสารสกัดส้ม คนในน้ำตาลทรายที่ร่อนไว้ 2 ถ้วยและน้ำส้ม ผัดในผงน้ำตาลที่เหลืออีก 2 ถ้วยและน้ำร้อนพอที่จะทำให้น้ำตาลโรยหน้าได้อย่างสม่ำเสมอ

  • ในการแช่แข็งเค้กให้สะเด็ดน้ำมันออกเล็กน้อย วางเค้กบนตะแกรงวางบนถาดอบขนาด 15x10x1 นิ้ว ใช้ช้อนหรือทัพพีเทน้ำแข็งลงบนเค้กเพื่อปิดเค้กให้มิดชิด ปล่อยให้ยืน 20 นาที ทำซ้ำด้วยชั้นที่สองของไอซิ่ง ปล่อยให้แห้ง 20 นาที ทำซ้ำด้วยชั้นที่สามของไอซิ่ง หากจำเป็นให้ใช้ไอซิ่งที่หยดลงบนกระทะอีกครั้งเพื่อรัดให้หลุดออก ปล่อยให้ไอซิ่งแห้งสนิท วางดอกไม้กินได้ในวงกลมรอบขอบด้านล่างของเค้ก หากต้องการให้วางดอกเดซี่อังกฤษหรือดอกไม้อื่น ๆ ที่กินได้ในแจกันเล็ก ๆ ในรูตรงกลางของเค้ก ทำให้ 12 เสิร์ฟ

ดอกไม้แห้ง Confetti:

เพื่อให้เอฟเฟกต์ที่มีสีสันมากขึ้นในเค้กให้ใช้ลูกปาดอกไม้แห้ง กระจายกลีบดอกไม้กินได้ 3 ถ้วยในชั้นเดียวบนถาดอบหรือแผ่นคุกกี้ขนาด 15x10x1 นิ้วสองใบ (นัซเทอร์ฌัมมีแนวโน้มที่จะดำคล้ำและสีน้ำตาลเมื่อแห้งดังนั้นคุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงการใช้พวกเขาในลูกปาแห้ง) ให้ยืน 2 ถึง 3 วันจนแห้งสนิทกวนเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้กระบวนการอบแห้ง ตัดกลีบดอกไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววัด 1/2 ถ้วยเพื่อใช้ในเค้ก เก็บที่เหลือในภาชนะบรรจุภัณฑในที่เย็นและมืด

เคล็ดลับ

ล่วงหน้าไม่เกิน 1 เดือนก่อนทำทำขนมเค้กให้น่าทาน อย่าน้ำค้างแข็ง วางเค้กเย็นในถุงแช่แข็งขนาดใหญ่และแช่แข็ง ก่อนเสิร์ฟละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฟรอสต์เป็นผู้กำกับ

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 301 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 49 มก., คาร์โบไฮเดรต 73 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
เค้กอาหารเทวดาสด บ้านและสวนที่ดีกว่า