สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ให้ผสมแป้งยีสต์และซินนามอน 1 ถ้วยลงไปในถ้วย ในกระทะร้อนและคนให้เข้ากันใส่นมเนยน้ำตาล 1/4 ถ้วยและเกลือให้เข้ากันจนกระทั่งอุ่น (120 องศา F ถึง 130 องศา F) และเนยละลายเกือบหมด เพิ่มส่วนผสมแป้งพร้อมกับไข่ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำ 30 วินาทีขูดชาม เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ผัดในแป้งที่เหลือเท่าที่จะทำได้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดแป้งเพิ่มอีกพอที่จะทำให้แป้งนิ่มปานกลางพอนิ่มและยืดหยุ่น (รวม 3 ถึง 5 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่มีไขมันเบา ๆ หันหนึ่งครั้งเพื่อจาระบี ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งดับเบิ้ล (ประมาณ 1-1 / 2 ชั่วโมง)
-
Punch แป้งลง หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที
-
บรรทัดที่สองแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ อัดจาระบีและพักไว้ แบ่งแป้งครึ่งหรือสี่ไตรมาส ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นเชือกยาวประมาณ 20 นิ้วหรือม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นเชือกยาว 15 นิ้ว รูปร่างเป็นแหวนและวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ซีลสิ้นสุด ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาดประมาณ 40 นาที
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามขนาดเล็กรวมอัลมอนด์, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, และท๊อฟฟี่บิต ผัดในไข่แดง
-
แปรงวงแหวนด้วยไข่ขาว โรยอัลมอนด์ผสมให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของวงแหวนกดส่วนผสมอัลมอนด์ลงเบา ๆ ตามต้องการ อบครั้งละหนึ่งแผ่น * เป็นเวลา 25 นาทีจนน้ำตาลทองและเทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียน 195 องศา F ในส่วนที่หนาที่สุดของขนมปัง
-
ลบออกจากเตาอบ เย็นบนตะแกรง อบแผ่นที่สอง
* * * *
หากแหวนบนแผ่นที่สองเริ่มสูงเกินไปให้ปิดฝาขนมปังเบา ๆ แล้วทำใจให้สบายบนแผ่นอบจนขนมปังแผ่นแรกเสร็จ
ทิศทางเครื่องขนมปัง:
ใช้แป้งอเนกประสงค์ 3-1 / 2 ถ้วย ในถาดเครื่องทำขนมปัง 1-1 / 2- ถึง 2 ปอนด์ให้รวม 8 ส่วนผสมแรกตามคำแนะนำของผู้ผลิต เลือกรอบแป้ง เมื่อแป้งโดหมด ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที เตรียมเครื่องประดับ ขนมปังรูปร่างด้านบนให้เพิ่มขึ้นและอบตามข้างต้น
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 177 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 51 มก., โซเดียม 172 มก., คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 5 กรัม
