สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายแดงผงโกโก้นมวานิลลาและเบกกิ้งโซดา ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่ รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลเรียบ หากจำเป็นให้ปิดฝาและทำใจให้เย็นประมาณ 30 นาทีหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. แบ่งแป้งครึ่ง โรยแป้งบางส่วน 1/4 นิ้วบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้มีดเพชรขนาด 2-1 / 2x1-3 / 4 นิ้วตัดแป้งออก วางพิลึกห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนขอบแข็ง เด็ดเป็นเวลา 1 นาทีบนแผ่นคุกกี้ โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
-
ในกระทะขนาดเล็กรวมชิ้นช็อคโกแลตและการตัดทอน ปรุงอาหารและกวนส่วนผสมในไฟอ่อนจนละลาย จุ่มคุกกี้ครึ่งหนึ่งลงในช็อคโกแลตโดยปล่อยให้ส่วนเกินหยดออก วางบนกระดาษแว็กซ์ โรยคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยอ้อยขนมบด รอประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งช็อกโกแลต ทำประมาณ 50 คุกกี้
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ที่ยังไม่ได้ติดตั้งระหว่างกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน หรือตรึงคุกกี้ที่ไม่ได้แช่แข็งไว้นานถึง 3 เดือน ละลายละลายและโรยตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 78 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 5 มก., โซเดียม 28 มก., คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
