สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ละลายกุ้งหรือกุ้งถ้าแช่แข็ง ในกระทะขนาดใหญ่ทำอาหารเบคอนผ่านความร้อนปานกลางจนกรอบ ระบายเบคอนบนผ้าขนหนูกระดาษ สลายเบคอนแล้วพักไว้ ลบเบคอน drippings ทั้งหมดยกเว้น 1 ช้อนโต๊ะจากกระทะ จองหยดน้ำที่เหลือ
-
เพิ่มหัวหอมใน skillet ปรุงอาหารและผัดไฟปานกลางจนหอมนุ่ม คนอย่างระมัดระวังในน้ำ 1-1 / 2 ถ้วย, วางมะเขือเทศ, น้ำตาลและเกลือ 1/4 ช้อนชา ปรุงอาหารและผัดจนร้อนผ่านและวางมะเขือเทศจะละลาย ลบจากความร้อนและการตั้งสำรอง
-
ตักข้าว 3 ช้อนโต๊ะในถ้วยสังขยา 6 ออนซ์สี่ถ้วยหรือถ้วยใส่เหล้าตีแปด 8 ออนซ์ 4 ถ้วย วางถ้วยในถาดอบตื้น แบ่งส่วนผสมมะเขือเทศหอมใหญ่อย่างสม่ำเสมอในถ้วยคัสตาร์ด (ควรมีส่วนผสมมะเขือเทศ 1/2 ถึง 2/3 ต่อถ้วยคัสตาร์ด) คลุมถ้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะนุ่ม
-
หากใช้กุ้งที่ยังไม่ผ่านการลอกให้ปอกเปลือกและปรุงยา ล้างกุ้ง ลูบแห้ง ในกระทะขนาด 3 ควอตนำน้ำ 4 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชาลงไปต้ม เพิ่มกุ้ง ปรุงอาหารและผัดประมาณ 1 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ท่อระบายน้ำ; พักไว้
-
ในผักชีคื่นฉ่ายพริกหวานและกระเทียมในเบคอน 1 ช้อนโต๊ะหยดน้ำเบคอนสำรองจนกว่าผักจะนุ่ม
-
ในชามหรือถ้วยเล็ก ๆ กวนน้ำเย็น 1 ถ้วยลงในแป้งข้าวโพด เพิ่มพริกไทยแดงพริกไทยดำและเกลือ 1/8 ช้อนชา ผัดเข้ากับ skillet พร้อมกับหางกุ้งที่ปรุงสุกหรือกุ้งสุกและเบคอนที่ปรุงสุก ปรุงอาหารและผัดจนข้นและฟอง; ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน
-
เอาข้าวออกจากเตาอบ โอนไปยังตะแกรง ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการเปิดออกให้คลายขอบด้วยมีด คว่ำส่วนผสมข้าวอย่างระมัดระวังลงในชามตื้นหรือจานอาหารเย็น ช้อนหนึ่งในสี่ของปลาคลุกเคล้ารอบ ๆ ข้าว ทำซ้ำกับข้าวที่เหลืออยู่และส่วนผสมคลาน ทำให้การเสิร์ฟอาหารจานหลัก 4 รายการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 354 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, คอเลสเตอรอล 168 มก., โซเดียม 506 มก., คาร์โบไฮเดรต 36 กรัม, เส้นใย 1 กรัม, โปรตีน 25 กรัม
