สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับการบรรจุในกระทะขนาดเล็กนำพอร์ตไปต้ม ลบจากความร้อน ผัดในลูกเกด, แครนเบอร์รี่, แอปริคอตและเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล ครอบคลุมและปล่อยให้ยืน 15 นาที โอนส่วนผสมไปยังเครื่องเตรียมอาหาร ครอบคลุมและดำเนินการ 10 ถึง 15 วินาทีหรือจนกว่าจะกราวด์หยาบ
-
เปิดเตาอบที่ 425 ° F ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ทำตามยาวตัดศูนย์กลางของสันในแต่ละอันตัดให้เกือบถึง แต่ไม่ผ่านอีกด้าน สเปรดเปิด ใช้ตะลุมพุกเนื้อสัตว์แบนระหว่างเนื้อพลาสติกสองชิ้นจนหนาน้อยกว่า 1/2 นิ้วเล็กน้อย
-
กระจายการบรรจุมากกว่าส่วนเนื้อไปภายใน 1/2 นิ้วของขอบ เริ่มต้นจากด้านยาวม้วนส่วนแต่ละส่วนเป็นเกลียว ผูกที่ช่วง 2 นิ้วพร้อมสายครัวผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์ โรยโรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย วางม้วนบนตะแกรงในถาดอบตื้น ๆ
-
ย่างเปิด 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิของเนื้อถึง 155 ° F ปกคลุมอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์; ให้ยืน 10 นาทีก่อนที่จะหั่น (อุณหภูมิของเนื้อจะเพิ่มขึ้น 5 ° F ในขณะที่มันอยู่)
-
ลบสตริง ตัดเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว เสิร์ฟอุ่น ๆ หากต้องการให้บริการในม้วนกับมัสตาร์ด
ทิศทางการทำล่วงหน้า:
เตรียมตามคำแนะนำยกเว้นอย่าหั่นเนื้อม้วน ห่อแต่ละม้วนด้วยแผ่นพลาสติกและทำใจให้สบายมากถึง 48 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้วก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 80 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คอเลสเตอรอล 21 มก., โซเดียม 66 มก., โซเดียม 10 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, น้ำตาล 8 กรัม, โปรตีน 7 กรัม
