สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในช็อกโกแลต semisweet ละลายในกระทะเล็ก ๆ ด้วยไฟอ่อนคนบ่อยๆ เย็นเล็กน้อย
-
ผัดในน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนจนเข้ากัน (อย่าให้เข้ากันมากเกินไป) ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังกระดาษแว็กซ์ขนาดใหญ่ ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ถึง 24 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแห้ง
-
นวดคลุกเบา ๆ ประมาณ 10 ถึง 15 จังหวะหรือจนเนียนและยืดหยุ่น หากส่วนผสมอ่อนเกินไปให้แช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะหยิบจับได้ง่าย *
-
ในการทำใบไม้ให้เตรียมส่วนผสมช็อคโกแลตครึ่งลูก แผ่ออกเล็กน้อย วางระหว่างกระดาษแว็กซ์ 2 แผ่นปัดฝุ่นเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง ม้วนความหนา 1/8 นิ้ว
-
ใช้คุ้กกี้ขนาด 2 นิ้วเพื่อตัดช็อคโกแลต ทำซ้ำกับครึ่งที่เหลือ
-
ฝุ่นใบไม้ด้วยผงโกโก้หรือน้ำตาลตกแต่งสี
เคล็ดลับ
* ส่วนผสมแข็งเกร็งหลังจากยืน แต่การนวดทำให้ยืดหยุ่นได้อีกครั้ง เก็บช็อกโกแลตที่ไม่ได้ใช้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์
