สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กผสมเกลือพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา โรยให้ทั่วต้นขาไก่ สำหรับการเคลือบในกระทะขนาดเล็กรวมการเก็บรักษาลูกพีช, น้ำส้มสายชู, พริกพริกขี้หนูและลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชาที่เหลือ ความร้อนและกวนจนกระทั่งสารกันบูดละลาย พักไว้
-
เตรียมย่างสำหรับการย่างทางอ้อม ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะหยด วางต้นขาไก่, กระดูกลงด้านบนตะแกรงย่างเหนือกระทะหยด ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มและไม่สีชมพู (180 องศา F) แปรงด้วยการเคลือบในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการย่าง ทำให้ 4 เสิร์ฟ
เคล็ดลับการทดสอบครัว:
หากต้องการให้ใช้ครึ่งอกไก่ไร้กระดูกและไม่มีกระดูก (รวม 1-1 / 4 ปอนด์) เตรียมตามคำแนะนำในขั้นตอนที่ 1 วางอกไก่ครึ่งหนึ่งบนตะแกรงย่างโดยตรงบนไฟร้อนปานกลาง ย่างเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะอ่อนนุ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (170 องศาฟาเรนไฮน์) เปลี่ยนเป็นครึ่งทางผ่านการย่างและการแปรงบ่อยครั้งด้วยการเคลือบในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 240 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1.3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 1.3 กรัม, ไขมัน 1.6 กรัมไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว), คอเลสเตอรอล 114 มก., โซเดียม 406 มก., โซเดียม 186 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 18.5 กรัม, ไฟเบอร์ 0.4 กรัม, 13 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 27.2 กรัม
