แท็กไก่และสควอช บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

1 สูตรผสมเครื่องเทศโมร็อกโก (ดูสูตรด้านล่าง)
เนื้อไก่ 2 ปอนด์ (อกครึ่ง, ต้นขาและกลอง) ถลกหนัง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา
2 หัวหอมขนาดกลางหั่นเป็นเวดจ์
6 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ลดลงครึ่งหนึ่งตามยาว
สีเหลือง 5 - 6 กระทู้บด
สควอช Butternut 2.5 ปอนด์ 1 เมล็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยหรือน้ำเปล่า
ลูกเกดทองคำ 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด sn ถ้วย

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมเครื่องเทศโมร็อกโก ถูชิ้นไก่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะส่วนผสมเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
วางก้นภาชนะของ tagine บนตัวกระจายความร้อนบนเตาตั้งบนความร้อนปานกลางถึงปานกลาง (สำหรับตัวเลือกเตาอบดัตช์ดูด้านล่าง) เพิ่มน้ำมัน 2 ช้อนชาลงในแท็กร้อน เพิ่มไก่อย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารเปิดครึ่งครั้งถ้าจำเป็น 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกลายเป็นสีน้ำตาล เอาไก่ออก พักไว้ เติมน้ำมันหัวหอมกระเทียมและหญ้าฝรั่นที่เหลือ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สถานที่สควอชมากกว่าส่วนผสมหัวหอม โรยด้วยส่วนผสมเครื่องเทศ 2 ช้อนชา (ส่วนที่เหลือสำรองสำหรับการใช้งานอื่น); โยนเบา ๆ ยอดไก่ เทน้ำซุปทั้งหมด นำไปต้ม; ลดความร้อนปานกลางถึงปานกลางต่ำ ครอบคลุม; หลนประมาณ 1 ชั่วโมง เพิ่มลูกเกต; ปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าจะทำไก่ (170 องศาฟาเรนไฮต์ในส่วนเต้านม; 180 องศาฟาเรนไฮด์ในต้นขาและชิ้นส่วนขา) และสควอชนั้นนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ที่จะให้บริการค้นพบเรือ Tagine ฝนตกปรอยๆกับน้ำผึ้ง โรยด้วยผักชีฝรั่ง ให้บริการโดยตรงจากเรือ (หรือลบไก่และสควอชเพื่อให้บริการจานด้วยช้อน slotted; ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำผึ้งช้อนในปริมาณที่ต้องการของน้ำผลไม้กระทะโรยด้วยผักชีฝรั่ง) ทำให้ 6 เสิร์ฟ

รูปแบบเตาอบดัตช์:

ถูไก่กับ 1 ช้อนโต๊ะผสมเครื่องเทศ ในเตาอบดัตช์ 4 quart ความร้อน 2 ช้อนชาน้ำมันมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มไก่ ปรุงอาหารเปิดเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เอาไก่ออก เติมน้ำมัน 1 ช้อนชาที่เหลือลงในเตาอบดัตช์ เพิ่มหัวหอมกระเทียมและหญ้าฝรั่น ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มสควอช โรยด้วยส่วนผสมเครื่องเทศ 2 ช้อนชา โยน. เพิ่มไก่และน้ำซุป นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มลูกเกต; ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 ถึง 25 นาทีขึ้นไปจนกว่าไก่จะทำและสควอชจะนุ่ม ทำหน้าที่ดังกล่าวข้างต้น