สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันออกจากเนื้อหมู แช่แข็งเนื้อหมูบางส่วน ฝานบาง ๆ บนเมล็ดเป็นแถบขนาดกัด ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันเนื้อหมูซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงาขิงและกระเทียม ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง
-
สำหรับซอสในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันซอสโฮซิน, น้ำ, ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพด, น้ำตาลและพริกไทยแดงบด พักไว้
-
เทน้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะหรือกระทะที่มีขนาดใหญ่ (เพิ่มน้ำมันมากขึ้นเท่าที่จำเป็นในระหว่างการปรุง) เปิดเตาให้ร้อนปานกลางถึงสูง หัวหอมผัดและขึ้นฉ่ายในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มบรอกโคลี; ผัดประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนผักกรอบ เอาผักออกจากกระทะ
-
เพิ่มส่วนผสมหมูลงในกระทะร้อน ผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนสุกผ่าน กดหมูจากกลางกระทะ
-
ซอสผัด ใส่ซอสลงในกระทะ ปรุงอาหารและผัดจนซอสข้นและฟอง กลับไปปรุงผักที่กระทะ ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อเคลือบด้วยซอส ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำให้ 4 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เตรียมผัก ครอบคลุมและเย็นถึง 4 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 480 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, คอเลสเตอรอล 38 มก., โซเดียม 1, 654 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 42 กรัม, โปรตีน 21 กรัม
