สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา เพิ่มเนื้อสัตว์ โยนเสื้อ ในเตาอบดัตช์ร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มครึ่งหนึ่งของเนื้อ ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลกวนเป็นครั้งคราว นำเนื้อออกจากเตาอบดัตช์ พักไว้ ทำซ้ำอีก 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันและเนื้อสัตว์ที่เหลือ
-
เพิ่มหัวหอมกระเทียมและโหระพาในเตาอบดัตช์ ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำซุปหนึ่งที่สามารถกวนเพื่อขูดบิตสีน้ำตาลใด ๆ จากด้านล่างของเตาอบดัตช์ เพิ่มน้ำและไวน์ นำไปต้ม; ลดความร้อนต่ำ หลนครอบคลุม 1 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F ในกระทะย่างตื้นรวมมันฝรั่งและแครอทและ / หรือหัวผักกาด ฝนตกปรอยๆพร้อมกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทย 1/4 ช้อนชาที่เหลือ โยนเสื้อ ย่างเปิด 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่มและสีน้ำตาลเบา ๆ กวนครั้งหรือสองครั้ง
-
ข้าวบาร์เลย์ผัดลงในส่วนผสมเนื้อ ปรุงอาหารประมาณ 35 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าข้าวบาร์เลย์จะนุ่ม ผัดในผักย่าง (ในการให้บริการวันนี้ให้ข้ามขั้นตอนที่ 5 และ 6 และดำเนินการต่อในขั้นตอนที่ 7)
-
สตูว์เย็นเล็กน้อยและโอนไปยังภาชนะบรรจุภัณฑ ครอบคลุมและทำใจให้สบายนานถึง 3 วัน (หรือถ่ายโอนไปยังตู้แช่แข็งปิดและแช่แข็งนานถึง 2 เดือน)
-
หากต้องการแช่แข็งละลายส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 2 วัน วางส่วนผสมที่ละลายแล้วหรือแช่เย็นไว้ในเตาอบดัตช์แล้วตั้งไฟกลางความร้อนจนเดือดเป็นฟอง ผัดในน้ำซุปเนื้อเพิ่มเติมถ้าจำเป็นเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการ
-
หากต้องการให้ผัดผักชีฝรั่งสด
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 455 แคลอรี่ (8 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 12 กรัม), คอเลสเตอรอล 71 มก., โซเดียม 436 มก., คาร์โบไฮเดรต 27 กรัม, 5 กรัมไฟเบอร์, 3 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 26 กรัม
