สารบัญ:
คุณเคยเห็นมันตั้งอยู่ติดกับนมปกติในทางเดินนมที่ร้านขายของชำของคุณ แต่นมฟรีแลคโตสคืออะไร? สิ่งแรกสิ่งแรก: มันยังคงเป็นนม น้ำนมแท้ที่มาจากวัว ดังนั้นแลคโตสที่ปราศจากนมไม่ใช่นมที่ปราศจากนม ให้สารอาหารที่ดีต่อคุณเหมือนกัน - วิตามินดีแคลเซียมและโปรตีน - นมวัวที่มีแลคโตสให้ และโดยทั่วไปแล้วมันจะถูกทำให้บริสุทธิ์เป็นพิเศษซึ่งหมายความว่ามันมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน (ตราบเท่าที่คุณเก็บไว้ในตู้เย็น) ความจริงที่ว่ามันยังคงเป็นนมอย่างแท้จริงทำให้มันแตกต่างจากนมข้าวโอ๊ตนมกล้วยและทางเลือกนมอื่น ๆ มากมาย
นมแลคโตสฟรีกับนมธรรมดา
นมดั้งเดิมมีน้ำตาลธรรมชาติที่เรียกว่าแลคโตส หากคุณเคยสงสัยว่า นมที่ปราศจากแลคโตสนั้นถูกสร้างขึ้นมาได้อย่างไร มันลงมาเพื่อกำจัดน้ำตาลนั้น ในน้ำนมที่ปราศจากแลคโตสน้ำตาลนมได้ถูกลบออกโดยการกรองออกหรือถูกแยกย่อยเป็นน้ำตาลที่ง่ายกว่าสองตัวที่ย่อยง่ายขึ้น (บริษัท ทำเช่นนี้โดยการเพิ่มเอนไซม์แลคเตสซึ่งเป็นเอนไซม์คนเดียวกันกับแลคโตส มีมากพอ) เมื่อน้ำนมถูกย่อยแลคโตสโดยการทำลายแลคโตสบางคนคิดว่ามันมีรสชาติที่หวานกว่านมปกติ แบรนด์นมปลอดแลกโตสที่รู้จักกันทั่วไปว่าใช้แลคเตสเพื่อสลายแลคโตส ได้แก่ Lactaid, Horizon Organic และ Fairlife
แพ้แลคโตสคืออะไร?
แลคโตสจะถูกลบหรือแตกลงเพื่อผลิตน้ำนมที่ปราศจากแลคโตสสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อนมปกติ - เพราะร่างกายของพวกเขามีแลคเตสไม่เพียงพอที่จะย่อยแลคโตสในผลิตภัณฑ์นม ประมาณ 1 ใน 10 ของผู้ใหญ่ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้แลกโตส หากคุณทนต่อการดื่มนม (หรือการทานนมอื่น ๆ ) ได้อย่างง่ายดายร่างกายของคุณจะมีปริมาณแลคเตสเพียงพอและไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นน้ำนมแลคโตสฟรี แต่เนื่องจากความสามารถในการทนและย่อยแลคโตสโดยทั่วไปลดลงเมื่ออายุมากขึ้นจึงเป็นไปได้ว่าคุณสามารถทนต่อปริมาณนมไอศครีมชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ได้ แต่ปริมาณที่มากขึ้นจะมีผลเสีย
อาการที่พบบ่อยของการแพ้แลกโตสคืออาการปวดท้องท้องอืดท้องเฟ้อก๊าซหรือท้องเสียหลังจากดื่มนมหรือกินนมชนิดอื่น ไม่มี "หนึ่งขนาดเหมาะกับทุกคน" เมื่อมันมาถึงการแพ้แลคโตสแม้ว่าและอาการเดียวกันเหล่านั้นยังสามารถเป็นอาการของโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ แนะนำว่าถ้าคุณเชื่อว่าคุณแพ้แลคโตสคุณควรได้รับการตรวจจากแพทย์
ที่เกี่ยวข้อง : นมอัลมอนด์ DIY
นมแลคโตสฟรีอื่น ๆ ที่ต้องลอง
หากคุณไม่สนใจนมแลคโตสฟรีคุณมีทางเลือกมากมาย: ทางเดิน“ นม” ที่ปราศจากนมนั้นได้ขยายตัวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกือบทุกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมเป็นพืชทางเลือก (สวัสดีค่ะนมนม!) มีความปลอดภัยที่จะดื่มถ้าคุณหลีกเลี่ยงแลคโตส ดังนั้น "นม" ที่ทำจากอัลมอนด์, วอลนัท, ถั่วเหลือง, มะพร้าว, ป่าน, ข้าว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, กล้วย, ข้าวโอ๊ต - หรือการผสมผสานของเหล่านั้น - เป็นทางเลือกที่ปราศจากแลคโตสที่ดีทั้งหมด ข้อควรระวังนิดหน่อย: หากคุณใช้นมผงแลคโตสจะยังคงมีอยู่เว้นแต่ว่าผลิตภัณฑ์ถูกระบุว่าเป็นนมผงแลคโตสฟรี นมผงเป็นแค่นมผงธรรมดาชนิดแห้ง
ที่เกี่ยวข้อง : 8 วิธีที่สร้างสรรค์ในการใช้ถั่วนม
