วอลนัทคาราเมล บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

วอลนัทสับ 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
เนย 1 ถ้วย
1 แพคเกจ 16 ออนซ์ (2-1 / 4 ถ้วย) บรรจุน้ำตาลทรายแดง
2 ถ้วยครีมครึ่งและครึ่งหรือแสง
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
วางถาดรองอบขนาด 8x8x2- หรือ 9x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์ให้ทั่วขอบกระทะ เนยฟอยล์ หากต้องการให้โรยวอลนัทลงไปที่ก้นกระทะ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะหนัก 3 ควอร์ตละลายเนยผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มน้ำตาลทรายแดงครึ่งและครึ่งหรือครีมและน้ำเชื่อมข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางสูงจนส่วนผสมเดือด คลิปเทอร์โมมิเตอร์ลูกกวาดที่ด้านข้างของกระทะ ลดความร้อนปานกลาง ดำเนินการต่อการเดือดในระดับปานกลางอัตราคงที่กวนบ่อยจนเครื่องวัดอุณหภูมิลงทะเบียน 248 องศา F, เวที บริษัท บอล (45 ถึง 60 นาที)
ขั้นตอนที่ 3
ลบกระทะจากความร้อน ลบเทอร์โมมิเตอร์ คนในวานิลลา เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว เมื่อคาราเมลผสมกันแน่นให้ใช้ฟอยด์ยกขึ้นจากกระทะ ใช้มีดเนยเพื่อตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว ห่อแต่ละชิ้นในห่อพลาสติก ทำให้ประมาณ 2 ปอนด์ (64 ชิ้น)

คาราเมลทางลัด:

เตรียมดังกล่าวข้างต้นยกเว้นแทน 14 ออนซ์สามารถนมข้นหวานสำหรับครีม ส่วนผสมนี้จะใช้เวลาน้อยกว่าถึง 248 องศา F (ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีแทนที่จะเป็น 45 ถึง 60 นาที) ข้อมูลโภชนาการต่อชิ้น: 68 แคลอรี่, ไขมันรวม 3 กรัม (2 กรัมไขมันอิ่มตัว)