สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในเนยทุบชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าในความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงโซดาเกลือและพริกไทย ตีจนเข้ากัน ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน
-
ในชามขนาดเล็กพาแป้งและผงโกโก้เข้าด้วยกัน ค่อยๆตีหรือคนให้เข้ากันผสมไข่ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นแป้งแต่ละส่วนเป็นท่อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1 / 2 นิ้ว (ยาวประมาณ 8 นิ้ว) ห่อแต่ละท่อนด้วยแผ่นพลาสติกและทำใจให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือแช่แข็งประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะแข็งตัวพอที่จะหั่น
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F เมื่อทำงานพร้อมกันครั้งละหนึ่งม้วนให้คลายแป้งแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
นำเข้าอบประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งขอบ เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 1 นาที โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น.
-
สำหรับคุกกี้สามกองแต่ละตัวให้กระจายช็อกโกแลตกานาช 1 ช้อนชาให้ทั่วด้านล่างของคุกกี้เดียว ด้านบนมีคุกกี้ธรรมดาด้านล่างลงมา ทาด้วยช็อกโกแลตกานาช 1 ช้อนชา ด้านบนมีคุกกี้อื่น ๆ คว่ำลงด้านล่าง ไปป์ช็อกโกแลตกานาชที่เหลืออยู่บนยอดกองคุกกี้ ทำใจให้สบายประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ธรรมดาระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายคุกกี้หากถูกแช่แข็งก่อนที่จะวางซ้อนและให้บริการ หรือวางกองไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 2 วัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 252 แคลอรี่ (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 39 มก., โซเดียม 133 มก., คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 19 กรัม, โปรตีน 3 กรัมช็อกโกแลตกานาช
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามไมโครเวฟขนาดเล็กที่มีส่วนผสมของช็อคโกแลตและวิปปิ้งครีม ไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 100 เปอร์เซ็นต์ (สูง) เป็นเวลา 1 นาที ผัดจนส่วนผสมละลายและเนียน รอประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นพอที่จะกระจาย ทำให้ประมาณ 1 ถ้วย
