สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ม้วนแผ่นขนมพัฟลงในสี่เหลี่ยมขนาด 15x10 นิ้วบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ตัดสี่เหลี่ยมครึ่งตามยาวเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมขนาด 15x5 นิ้วสองอัน จากขอบของแต่ละสี่เหลี่ยมให้ตัดสองแถบยาว 3/4-inch-wide และสองข้ามขวาง 3/4-inch-wide-strip วางขนมแปดแถบ
-
วางสี่เหลี่ยมขนมบนแผ่นอบที่ไม่ได้เพิ่ม รวมไข่กับน้ำ แปรงลงบนสี่เหลี่ยม วางแถบขนมสี่แถบบนขอบของแต่ละสี่เหลี่ยมเหมือนกรอบตัดให้พอดี แถบแปรงที่มีส่วนผสมของไข่ แทงสี่เหลี่ยมขนมทั่วด้วยซี่ของส้อม
-
อบในเตาอบ 375 องศา F. ประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ลบออกจากเตาอบ หากส่วนกลางมีรอยพองสูงกว่าขอบให้แทงด้วยส้อมเบา ๆ ทำให้เย็นสนิทบนตะแกรง
-
ผัดกระเทียม, ฮอร์ราดิชและเกลือกระเทียมลงใน Creme fraiche หรือครีมเปรี้ยว แพร่กระจายไปทั่วเปลือกอบ จัดเรียงปลาแซลมอนไว้ด้านบน โรยด้วยต้นหอมและวอลนัท เพื่อให้บริการตัดแต่ละทาร์ตเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทำให้ 24 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
อบขนมพัฟตามคำแนะนำในตอนเช้าของงานเลี้ยง หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์สุดเท่ห์ เตรียมส่วนผสมครีมชีสและเก็บไว้ในตู้เย็น ประกอบทาร์ตก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 74 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, คอเลสเตอรอล 14 มิลลิกรัม, โซเดียม 99 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 2 กรัมCreme Fraiche
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ผัดครีมและวิปปิ้งครีม (ห้ามใช้ครีมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ) ในชามขนาดเล็ก ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว เก็บในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์ ทำให้ 3/4 ถ้วย
