สเต็กร้อนกับซอสโหระพามะนาว บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• โหระพาสด¼ถ้วย
• พริกหวานแดงสับละเอียด¼ถ้วย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (1 มะนาว)
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• ถั่วลิสงหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 9 ออนซ์ 1/2-inch นิ้วหนากระดูกซี่โครงหรือเนื้อสเต็กไหล่เล็กกระทัดรัดตัดอย่างดีและตัดเป็น 4 ชิ้น
• หัวหอมหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
• บวบขนาดกลาง 1 อันแบ่งครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาขนาด 1/4 นิ้ว
• สควอชสีเหลืองขนาดกลาง 1 อันแบ่งครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาขนาด 1/4 นิ้ว
• ผักโขมสำหรับเด็ก 2 ถ้วย
• ใบโหระพาบรรจุถ้วยหลวม ๆ

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  สำหรับการแต่งตัวในชามใบเล็กรวมใบโหระพา, พริกแดง, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นน้ำปลาน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ โรยสเต็กทั้งสองข้างด้วยเกลือ

• ขั้นตอนที่ 2

  ความร้อนกระทะก้นแบนขนาด 14 นิ้วหรือกระทะเหล็กสแตนเลสขนาด 12 นิ้วเหนือความร้อนปานกลางถึงสูงจนเม็ดน้ำระเหยเป็นไอภายใน 2 วินาทีหลังจากสัมผัส หมุนใน 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันถั่วลิสง เพิ่มสเต็ก ทอด 3 ถึง 5 นาทีหรือจนปานกลางหายาก นำสเต็กไปวางบนจาน พักไว้

• ขั้นตอนที่ 3

  หมุนเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสงลงในกระทะบนความร้อนสูง เพิ่มหัวหอมสีเขียว ผัด 30 วินาทีหรือจนนิ่มเล็กน้อย เพิ่มบวบและสควอชสีเหลือง; ผัด 1 นาที โอนไปยังชาม เพิ่มผักโขมเพื่อแพน; ปรุงอาหาร 15 วินาที ผัดผัก ผัดใบกระเพรา ที่จะให้บริการช้อนผักมากกว่าสเต็ก ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัด

ข้อมูลโภชนาการ

การให้บริการ: 411 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 13 กรัม), คอเลสเตอรอล 87 มิลลิกรัม, โซเดียม 1099 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 1499 กรัม, ใยอาหาร 14 กรัม, 10 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 29 กรัม