ความลับของพายมันเทศที่สมบูรณ์แบบ | บ้านและสวนที่ดีกว่า

การเลือกมันเทศขวา

ความลับของพายมันเทศที่น่ารับประทานคือการเลือกมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่ร้านขายของชำ มีมันฝรั่งหวานหลายชนิดดังนั้นให้ทำตามคำแนะนำและเคล็ดลับเหล่านี้ในการเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพายของคุณ

จากนั้นใช้นิ้วมือถูเปลือกออกเล็กน้อย สิ่งที่อยู่ใต้ผิวหนังเป็นแนวทางที่สมบูรณ์แบบ
มองหาส้มที่มืดที่สุดที่คุณสามารถหาได้หรือแม้แต่มันเทศสีแดง (มันอาจติดป้ายว่ามันเทศ)
โดยทั่วไปแล้วเนื้อสีเข้มยิ่งหวานมันฝรั่ง

และคุณมีมัน! วิธีง่ายๆในการค้นหามันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายมันเทศแสนอร่อยและสวยงาม

เตรียมมันฝรั่ง

ส่วนสำคัญของพายมันเทศ (หรือสูตรมันเทศ) เตรียมมันฝรั่งของคุณให้เหมาะสม ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมมันฝรั่งของคุณเป็นไปอย่างราบรื่นทุกครั้ง

วิธีปอกมันฝรั่งหวาน: ล้างออกให้สะอาดและขัดมันฝรั่งด้วยแปรงทำความสะอาด หากต้องการให้ใช้ที่ปอกผักหรือมีดปอกเปลือกเพื่อแยกผิวหนังออกจากมือของคุณ

How to Cube Sweet Potato: ในการหั่นหรือสับมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกหรือปอกเปลือกให้หั่นมันฝรั่งเป็นความหนาที่ต้องการขึ้นอยู่กับขนาดของก้อนหรือชิ้นส่วนที่คุณต้องการ สแต็คหลาย ๆ ชิ้นและตัดหลาย ๆ ครั้งในทั้งสองทิศทาง

วิธีต้มมันฝรั่งหวาน: เลือกกระทะหรือเตาอบดัตช์ที่จะมีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บมันฝรั่งหวานโดยไม่ต้องเบียดเสียด เติมหม้อครึ่งหนึ่งให้เต็ม (คุณจะต้องมีน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมมันฝรั่งหวาน) และเพิ่มเกลือเล็กน้อย นำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งหวาน ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารมันฝรั่งหวาน 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มข้างนอก แต่ทนอยู่ตรงกลางเมื่อถูกแทงด้วยมีด สำหรับมันฝรั่งหวานอ่อนนุ่มทำอาหาร 25 ถึง 30 นาที วางกระชอนในอ่างล้างจาน นำฝาออกจากกระทะและเทมันฝรั่งหวานลงในกระชอนอย่างระมัดระวัง สะเด็ดน้ำ วางมันฝรั่งหวานไว้ด้านข้างจนเย็นพอที่จะจัดการหรือเรียกใช้น้ำเย็นเพื่อให้เย็นได้อย่างรวดเร็ว

เรียนรู้เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการต้มมันเทศ

วิธีการบดมันฝรั่งหวาน: หลังจากต้มและการดูดมันฝรั่งคุณสามารถบดพวกเขาด้วยมันฝรั่งเจ้าชู้หรือเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งนั้นอ่อนโยนก่อนที่จะระบายและบดเพื่อหลีกเลี่ยงมันฝรั่งที่เป็นก้อน

วิธีทำพายมันเทศ

หากคุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีทำพายมันเทศตั้งแต่แรกเริ่มคุณมาถูกที่แล้ว เริ่มต้นด้วยสูตรพายมันเทศสูตรพื้นฐานที่ง่ายและอร่อยแล้วแต่งตัวในแบบที่คุณชอบ! อย่าลังเลที่จะเพิ่มถั่วกรุบกรอบหนืดมาร์ชเมลโลว์หรือแม้กระทั่งม้วนอบเชยขนาดเล็กเพื่อให้พายของคุณโดดเด่นจากฝูงชน

ส่วนผสม:

ขนมพายแบบ 1 Crust 1 แผ่นหรือ piecrust แบบแช่เย็น 1 แผ่น (1/2 ใน 15 ออนซ์)
2 ไข่
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
1 5 ออนซ์สามารถระเหยนม
เนย 3 ช้อนโต๊ะละลาย
มะนาวหั่นฝอย 1 ช้อนชา
ประลูกจันทน์เทศ
มันฝรั่งหวานปานกลาง 2 ปอกเปลือกสุกและบด (1-1 / 3 ถ้วย)

ขั้นตอนที่หนึ่ง: เปิดเตาอบที่ 350 ° F เตรียมขนมและจานพายขนาด 9 นิ้ว

ขั้นตอนที่สอง: ในชามตีไข่ด้วยพา ปัดน้ำตาลนมระเหยเนยเปลือกมะนาวและลูกจันทน์เทศ ตีมันฝรั่งหวานเข้าด้วยกัน เทลงในจานพายที่มีเปลือกโลก

ขั้นตอนที่สาม: เพื่อป้องกันการ overbrowning ครอบคลุมขอบของขนมด้วยกระดาษฟอยล์ อบ 30 นาที เปิดขอบและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งไส้และมีดที่อยู่ตรงกลางสะอาดออกมา เด็ดอย่างสมบูรณ์ ครอบคลุมและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากที่พายเย็นตัวลง ทำให้ 8 เสิร์ฟ

เรียนรู้วิธีการสร้างความไว้วางใจที่เป็นเอกเทศในขั้นตอนง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!

รับสูตรเต็มรูปแบบสำหรับพายมันเทศ