สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในเครื่องปั่นเติมน้ำหัวหอมกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ, มาจอแรม, โหระพา, พริกไทย, ยี่หร่าและกานพลู ผสมผสานอย่างราบรื่น
-
ในเตาอบดัตช์ความร้อนน้ำมันหมูมากกว่าความร้อนปานกลางสูง เพิ่มหมู ด้านบนด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ. หมูหยอง 10 นาที เปิดเป็นครั้งคราว
-
เทส่วนผสมของหอมหัวใหญ่ลงบนหมู นำไปเคี่ยว; ปรุงอาหาร 5 ถึง 6 นาที คนในใบกระวานน้ำผลไม้และนม ครอบคลุม; เคี่ยว 11/2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายกวนเป็นครั้งคราว ค้นพบ; หลน 5 นาที โอนไปยังชาม
-
ทิ้งใบกระวาน พร่องมันเนยไขมันจากของเหลว ฉีกเนื้อด้วยส้อม; โยนด้วยของเหลวปรุงอาหารเพื่อหล่อเลี้ยงถ้าต้องการ สำหรับทาโก้ให้บริการเนื้อกับ tortillas, salsa, jalapeñosและหัวไชเท้า
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 476 (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 138 มก., โซเดียม 550 มก., คาร์โบไฮเดรต 29 กรัม, 5 กรัมไฟเบอร์, 4 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 46 กรัมข้าวโพดตอร์ตียา
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ความร้อนแผ่นเหล็กหรือ skillet หนักกว่าความร้อนปานกลางสูง 8 นาทีหรือจนร้อนมาก ในขณะเดียวกันให้ตัดวงกลม 8 นิ้วสองวงจากถุงพลาสติกหรือแผ่นพลาสติก ในชามผสมแป้งน้ำและเกลือ ผัดในรูปแบบแป้งเรียบ (ถ้าแป้งรู้สึกหยาบเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย) รูปร่างเป็น 16 ลูกเรียบ คลุมด้วยผ้าจานชื้นหรือห่อพลาสติก ในการทำตอร์ตียาให้วางวงกลมพลาสติกที่ด้านล่างของแผ่นตอร์ตียา ด้านบนด้วยลูกแป้ง วางวงกลมอื่นไว้ด้านบนของลูกบอล กดลงเพื่อทำดิสก์แบน (ถ้าแผ่นแป้งตอร์ติญ่าแตกและขรุขระแป้งจะต้องมีน้ำเพิ่มเล็กน้อย) หากต้องการให้เรียบโดยไม่ต้องกดให้ใช้แผ่นพลาสติกห่อด้วยพลาสติก กดเปิด; ลบชิ้นส่วนพลาสติกด้านบน ยก tortilla; ลอกออกพลาสติก ทำอาหาร tortilla บนแผ่นเหล็ก 30 วินาทีหรือจนกว่าไม้พายสามารถยกได้โดยไม่ต้องเกาะติด กลับ; ปรุงอาหาร 1 นาที เลี้ยวอีกครั้ง ปรุงอาหาร 10 ถึง 15 วินาทีหรือจน tortilla พัฟในจุด; ทำอาหาร 15 ถึง 20 วินาทีเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังผ้ากระดาษ ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือ เก็บในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ในการอุ่นซ้ำวางบนแผ่นเหล็กร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีต่อด้าน
Salsa Verde Cruda
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในเครื่องปั่นรวม tomatillos, อะโวคาโด, ผักชี, หัวหอม, พริกชิลีและ 1/2 ช้อนชา เกลือเพียว ผสมผสานจนเนียน
