สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในหม้อใบใหญ่รวมไก่ครึ่งหัวหอมกระเทียมโหระพาและออริกาโน่ เพิ่มน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุม; นำไปตั้งบนไฟแรง ลดความร้อน ปล่อยให้ไก่เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิที่เสียบลงบนต้นขาจะอ่าน 160 ° F ใช้แหนบโอนชิ้นไก่จาน ครอบคลุมและรักษาความอบอุ่น เอาน้ำปรุงอาหารไก่ 1 ถ้วย; ทิ้งส่วนที่เหลือ
-
ในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นให้ผสมหัวหอมครึ่งมะเขือเทศเกลือและน้ำไก่ที่เหลือ ผสมผสานอย่างรวดเร็วเพียงพอที่จะสร้างซอสก้อน โอนผสมลงในกระทะขนาดกลาง นำไปเคี่ยวแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าซอสข้น
-
ดึงผิวหนังออกจากชิ้นเนื้อไก่และทิ้งผิว ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชจนลึกประมาณ 1/4 นิ้ว ความร้อนน้ำมันจนระยับ เพิ่มชิ้นไก่และปรุงอาหารเปลี่ยนครั้งเดียวจนกระทั่งไก่เป็นสีน้ำตาล เอาไก่ออกและอุ่น เพิ่มมันฝรั่งและแครอท ปรุงอาหารและผัดประมาณหนึ่งนาทีหรือจนอบอุ่นผ่าน ลบจากทะและอุ่น เพิ่มซอสเอนชิลาดาลงในกระทะ; ความร้อนที่เดือดปุด ๆ จุ่ม tortillas ในซอสเอนชิลาดา ลบจาก skillet และพับเป็นไตรมาส
-
ในจานเสิร์ฟสี่จานวางไก่หนึ่งชิ้น ช้อนอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับซอสก้อน ด้านตรงข้ามของจานจัดมันฝรั่งสุกแครอทสุกและ tortillas พับ โรย tortillas กับ queso cotija; โรยไก่กับ romaine หั่นฝอย เสิร์ฟทันที
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 818 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 9 กรัม), คอเลสเตอรอล 207 มก., โซเดียม 1332 มก., โซเดียม 1332 มก., คาร์โบไฮเดรต 71 กรัม, 11 กรัมไฟเบอร์, 16 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 52 กรัม
