สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ความร้อน 425 ° F ตัดพริกครึ่งตามยาว เอาลำต้นเมล็ดพืชและเยื่อหุ้มเมล็ดออก * วางพริกครึ่งแผ่นผ่าลงบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ฟอยล์ ย่างเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าผิวจะพองและมืด (หรือย่างจากความร้อนประมาณ 4 ถึง 5 นิ้วเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที) นำฟอยล์ขึ้นรอบพริกไทยและขอบพับ ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะเย็นพอที่จะจัดการ ใช้มีดคม ๆ คลายขอบของผิวหนัง ค่อยๆดึงผิวหนังออกเป็นเส้น ๆ แล้วทิ้ง หั่นพริกเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
-
ในหม้อขนาดกลางที่มีฝาปิดทำอาหารข้าวโพดในน้ำเดือดเล็กน้อย 5 นาที ระบายน้ำและเย็น ในชามขนาดใหญ่รวมข้าวโพดพริกและถั่ว พักไว้
-
ในสแตนเลสสตีลขนาดใหญ่เคลือบฟันหรือหม้อที่มีน้ำหนักมากรวมน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำเมล็ดยี่หร่ากระเทียมและเกลือดอง นำไปตั้งไฟกลางความร้อนสูงคนให้น้ำตาลละลาย
-
บรรจุส่วนผสมของถั่วลงในขวดโหลแก้วร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ 5 ขวดแล้วปล่อยให้ headspace ขนาด 1/2 นิ้ว เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูร้อนเหนือส่วนผสมผักกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอในขวดและรักษาพื้นที่ 1/2 นิ้ว เช็ดขอบขวด; ปรับฝาและวงสกรู
-
กระบวนการเติมโหลลงในหม้อต้มน้ำเดือดนาน 15 นาที (เริ่มจับเวลาเมื่อน้ำกลับสู่การต้ม) ลบไหออกจากกระป๋อง เย็นบนชั้นวางลวด รอประมาณ 3 สัปดาห์ก่อนเสิร์ฟ หากต้องการให้บริการราดด้วยผักชีสด
* เคล็ดลับ:
เนื่องจากพริกพริกมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพวกเขาให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกให้ล้างมือและเล็บให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 51 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม, โซเดียม 221 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 3 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 2 กรัม
