สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ล้างปลาและตบเบา ๆ วัดความหนาของปลา ตัดปลายจากหัวหอมและตัดเป็น 4 ชิ้น แปรงปลาและหัวหอมทั้งสองข้างด้วยส่วนผสมของไวน์ขาว Worcestershire, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เปลือกมะนาวและพริกไทย 1/4 ช้อนชา ย่างโดยตรงบนถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีต่อความหนา 1/2 นิ้วแล้วหมุนครั้ง
-
ในระหว่างนี้ให้เตรียมถั่ว วางถั่วลงในกระทะขนาดกลางด้วยน้ำซุปและหอมแดง นำไปต้ม; ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวจนเม็ดถั่วนุ่มละประมาณ 20 ถึง 25 นาที ระบายในกระชอนและวางในชามขนาดใหญ่ ผัดในแครอท
-
ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูและพริกไทย 1 ช้อนชาลงในชามแยกกัน เพิ่มถั่วและโยนเพื่อรวม เสิร์ฟถั่วกับปลา ทำให้ 4 เสิร์ฟ
