การเก็บผลเบอร์รี่ของคุณ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สำหรับการจัดเก็บระยะสั้นเก็บผลเบอร์รี่ในตู้เย็น เก็บไว้ในชั้นเดียวครอบคลุมอย่างหลวม ๆ และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน การวางผลเบอร์รี่สดบนยอดของกันและกันในชามสามารถบดขยี้ผลไม้ สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานกว่าการแช่แข็งนั้นดีที่สุด วางผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวบนถาดอบและวางไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้วให้นำผลเบอร์รี่ใส่ในตู้แช่แข็งหรือใส่ถุงพลาสติกและปิดผนึก วิธีนี้จะเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงหนึ่งปี

ขั้นตอนสำหรับการแช่แข็ง

เด็กผู้ชายและสตรอเบอร์รี่ควรแช่แข็งไม่ใช่กระป๋อง

1. อย่าล้างพวกเขา

2. กระจายมันออกไป บนถาดที่เรียงรายไปด้วยกระดาษแว็กซ์

3. ปิดฝาให้แน่น ด้วยแผ่นพลาสติกและแช่แข็ง

4. เมื่อถูกแช่แข็งให้นำ transfe ไปยังภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท ตรึงได้นานถึง 3 เดือน

ขั้นตอนสำหรับการบรรจุกระป๋อง

1. อนุญาตให้ผลเบอร์รี่ 3/4 ถึง 1 ปอนด์ต่อไพน์ สามารถหรือแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ gooseberries และราสเบอร์รี่

2. เตรียมน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋อง เลือกน้ำเชื่อมที่เหมาะกับผลไม้และรสนิยมของคุณมากที่สุด โดยทั่วไปน้ำเชื่อมที่หนักกว่าจะใช้กับผลไม้รสเปรี้ยวมากและแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมที่มีน้ำหนักเบาสำหรับผลไม้ที่มีรสชาติอ่อน ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้ใส่น้ำตาลและน้ำตามจำนวนที่ระบุไว้ในกระทะซอสขนาดใหญ่ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย กวาดโฟมออกหากจำเป็น ใช้น้ำเชื่อมร้อนกับผลไม้กระป๋องและแช่เย็นสำหรับผลไม้แช่แข็ง อนุญาต 1/2 ถึง 2 / 3- ถ้วยน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แต่ละ 2 ถ้วย

ประเภทของน้ำเชื่อม น้ำ น้ำตาล ผลผลิต บางมาก 1 ถ้วย 4 ถ้วย 4 ถ้วยบาง 1-2 / 3 ถ้วย 4 ถ้วย 4-1 / 4 ถ้วยกลาง 2-2 / 3 ถ้วย 4 ถ้วย 4-2 / ​​3 ถ้วยหนัก 4 ถ้วย 4 ถ้วย 5 -3/4 ถ้วย

3. เติมในขวดที่มีแบล็กเบอร์รี่, loganberries, mulberries หรือราสเบอร์รี่ เขย่าเบา ๆ เพิ่มน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ 1/2 นิ้ว headspace ประมวลผลครึ่งไพน์เป็นเวลา 15 นาทีและไพน์ตเป็นเวลา 20 นาที

4. บลูเบอร์รี่เคี่ยว, gooseberries และ huckleberries ในน้ำเป็นเวลา 30 วินาที ท่อระบายน้ำ เติมเบอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในเหยือกให้เต็มขวด ประมวลผลครึ่งไพน์เป็นเวลา 15 นาทีและไพน์ตเป็นเวลา 20 นาที