สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F ตัดไขมันออกจากซี่โครง วางซี่โครงในกระทะย่างตื้น สำหรับถูในชามขนาดเล็กกวนน้ำตาลทรายแดง, ปาปริก้า, ผงกระเทียม, เกลือคื่นฉ่าย, มัสตาร์ดแห้ง, พริกไทยดำและพริกไทยป่น โรยถูให้ทั่วซี่โครงทั้งสองข้าง ถูด้วยนิ้วของคุณ ครอบคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
-
อบซี่โครงสำหรับ 2 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะนุ่มมาก ระบายไขมันออกอย่างระมัดระวังในกระทะย่าง
-
สำหรับซอสในกระทะขนาดกลางปรุงหัวหอมและกระเทียมในเนยร้อนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีหรือจนนุ่ม ผัดในซอสมะเขือเทศ, กากน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำ, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่น, มัสตาร์ดสีเหลือง, ซอส Worcestershire และเกลือ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีความสอดคล้องที่ต้องการ
-
สำหรับเตาย่างถ่านโรยเศษไม้ด้วยถ่านร้อนปานกลาง ย่างซี่โครงบนตะแกรงของเตาย่างที่ปกคลุมโดยตรงเหนือถ่านเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าซี่โครงจะมีสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นครึ่งหนึ่งเมื่อผ่านการย่างและแปรงเป็นครั้งคราวด้วยซอส (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อเพิ่มเศษไม้ตามคำแนะนำของผู้ผลิตวางซี่โครงบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปกคลุม; ย่างตามที่กำกับไว้) เสิร์ฟซี่โครงกับซอสที่เหลือ
* เคล็ดลับ:
สำหรับการผลิตควันมากที่สุดแช่เศษไม้ในน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนที่จะย่าง ระบายเศษไม้ก่อนใช้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 653 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 17 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 20 กรัม), คอเลสเตอรอล 153 มก., โซเดียม 1122 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, โปรตีน 32 กรัม
