วิธีการชี้แจงสต็อค | บ้านและสวนที่ดีกว่า

ความลับในการล้างซุปที่เป็นประกายและซุปครีมที่เรียบเนียน แต่ไม่ขุ่นมัวกำลังทำให้สต็อกชัดเจน

ชี้แจงสต็อคใน 4 ขั้นตอนง่าย ๆ

1. เพื่อชี้แจงสต็อคความเครียดแรก สต็อกสายพันธุ์โดยการตักผ่านกระชอนหรือตะแกรงที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์ 1 หรือ 2 ชั้น ละทิ้งกระดูกผักและเครื่องปรุงรส

2. แยกไข่ออก (ทิ้งไข่แดงหรือเก็บไว้ใช้อีก) ผสมไข่ขาวกับน้ำเย็น 1/4 ถ้วยในชามขนาดเล็ก

3. ผัดส่วนผสมลงในสต็อคที่ร้อนแรง นำไปต้ม ลบจากความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที (ในขณะที่ไข่ขาวทำอาหารมันจะจับตัวเป็นก้อนและดักจับอนุภาคละเอียดจากสต็อก)

4. วางตะแกรงขนาดใหญ่หรือกระชอนที่ เรียงรายไปด้วยผ้าขาว 100 เปอร์เซ็นต์หลายชั้นบนชามขนาดใหญ่ เทน้ำสต๊อกลงบนผ้าเพื่อกรองอนุภาคและไข่ขาว