สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปรุงอาหารและผัดขิงกระเทียมและน้ำตาลในน้ำมันปรุงอาหารร้อนในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่เป็นเวลา 1 นาที เพิ่มเชอร์รี่, น้ำมันงา, น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวและน้ำพริก ผัดในกุ้ง นำไปต้ม; ลดความร้อนและปรุงอาหารที่ไม่ได้เปิดเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะทึบ ลบจากความร้อน
-
ผัดในต้นหอมน้ำมะนาวและเกลือ 1 ช้อนชา โอนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่ากุ้งจะเย็น
-
ในการเสิร์ฟให้นำกุ้งออกจากส่วนผสมด้วยช้อน slotted หากต้องการจัดเรียงบนแผ่นเสียงของถั่วฝักสดหิมะปรุงสุกและแช่เย็นและประดับด้วยเพรทเซิลเกี๊ยวตัน ** ทำให้ 12 เสิร์ฟจาน
* วิธีปรุงฝักถั่วหิมะ:
-
ลบคำแนะนำและสตริงออกจากถั่วหิมะ; ล้าง. ปรุงอาหารในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2 ถึง 4 นาทีหรือจนกรอบอ่อนนุ่ม (หรือนึ่งประมาณ 2 ถึง 4 นาที) ท่อระบายน้ำ ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
** ในการทำเพรทเซลเกี๊ยว:
-
ตัดสกินเกี๊ยวเป็นแถบกว้าง 1/4 นิ้ว ปรุงอาหารทีละครึ่งในน้ำมันปรุงอาหารร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือจนสีทองและกรอบเปลี่ยนเป็นพายไม้พายบ่อยๆ ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษ ท่อระบายน้ำ โรยด้วยเกลือถ้าต้องการ
เคล็ดลับ Make-Ahead:
-
เก็บเพรทเซลในภาชนะบรรจุภัณฑที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 113 แคลอรี่, (1 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 116 มก., โซเดียม 313 มก., คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 13 กรัมโปรตีน
