สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ไขมันและแป้งเบา ๆ เป็นก้อนกระทะขนาด 8x4x2 นิ้ว (หรือสอง 5 5 / 4x3x2 นิ้วก้อนกระทะ) ตั้งกะทะกัน ในชามผสมขนาดใหญ่กวนแป้งอบเชยผงฟูโซดาลูกจันทน์เทศ allspice และกานพลู เพิ่มผลไม้และเปลือกลูกเกดเชอร์รี่และถั่ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
-
ในชามผสมอีกตีไข่; คนในน้ำตาลทรายแดง, น้ำ, เนยและกากน้ำตาลจนเข้ากัน คนให้เข้ากันผสมผลไม้ เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (กระทะที่เล็กกว่าจะค่อนข้างเต็ม)
-
อบในเตาอบ 300 องศา F สำหรับ 1-1 / 4 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมงสำหรับกระทะ 8x4x2 นิ้ว, 55 ถึง 65 นาทีสำหรับกระทะขนาด 5-3 / 4x3x2 นิ้วหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด . หากจำเป็นให้ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเบามือในช่วง 10 ถึง 15 นาทีสุดท้ายของการอบเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีเกิน วางเค้กในกระทะบนตะแกรงและเย็นให้ทั่ว
-
ลบเค้กออกจากถาด ห่อเค้กในผ้าขาว 100% สำลีบรั่นดีหรือน้ำผลไม้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 8 สัปดาห์เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม ผ้าเย็น Remoisten กับบรั่นดีหรือน้ำผลไม้รายสัปดาห์หรือตามความจำเป็น ทำให้การเสิร์ฟ 16 ครั้ง
เคล็ดลับ
หากใช้แผ่นฟอยล์ให้วางบนแผ่นอบเพื่อเพิ่มความเสถียร
Fruitcake สีอ่อน:
เตรียมข้างต้นยกเว้นละเว้นลูกจันทน์เทศ allspice และกานพลู; แทนน้ำเชื่อมข้าวโพดสีอ่อนสำหรับกากน้ำตาล เติมเปลือกมะนาวหั่นฝอย 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเชื่อมข้าวโพด
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 228 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 37 มก., โซเดียม 95 มก., คาร์โบไฮเดรต 37 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, โปรตีน 3 กรัม
