สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันออกจากกระดูกและเนื้อย่าง โรยด้วยเกลือและพริกไทย
-
ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นให้ผสมคอร์นเฟลก, พานโคและโรสแมรี่ ครอบคลุมและดำเนินการหรือผสมผสานจนสับละเอียด ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันผสมเศษและเนยละลาย พักไว้
-
สำหรับเตาย่างถ่านจัดถ่านร้อนปานกลางรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะหยด วางเนื้อแกะย่างกระดูกคว่ำลงบนตะแกรงย่างเหนือกระทะ ครอบคลุมและย่างเพื่อ doneness ที่ต้องการ ให้เวลา 50 ถึง 60 นาทีสำหรับการบริจาคระดับกลางที่หายาก (140 องศา F) หรือ 1 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมงสำหรับการบริจาคระดับกลาง (155 องศา F) (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางปรับสำหรับการทำอาหารทางอ้อมวางแกะบนตะแกรงในกระทะย่างวางบนตะแกรงย่างครอบคลุม; ย่างดังกล่าวข้างต้น)
-
ลูบ crumb ส่วนผสมอย่างแน่นหนาบนและรอบ ๆ ด้านบนของย่าง ครอบคลุมและย่าง 3 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าจะเป็นสีทอง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ให้ยืนประมาณ 10 นาทีก่อนแกะสลัก (อุณหภูมิของเนื้อสัตว์จะสูงขึ้นประมาณ 5 องศา F ในระหว่างการยืน) ทำให้การเสิร์ฟ 4 มื้อ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 316 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 94 มก., โซเดียม 358 มก., คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม, 1 กรัมไฟเบอร์, 1 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 21 กรัม
