มันไม่มีเกมง่ายๆ ได้รับโฟเลตวิตามิน B มากพอและคุณอาจป้องกันการหลงลืมที่เกิดขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น โฟเลตและกรดโฟลิกที่มนุษย์สร้างขึ้นมีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมอง
ลืมที่วางโทรศัพท์มือถือของคุณอีกครั้ง? ผ้าพันคอที่ดีกว่าหยิบถั่วลิสงที่อุดมไปด้วยโฟเลตจำนวนหนึ่ง ที่จริงแล้วมันไม่ง่ายอย่างที่คิด แต่การรักษาโฟเลตในระดับสูงนั้นมีความสำคัญอย่างมากต่อความจำ
คุณจะหาโฟเลตได้ที่ไหน ลองหน่อไม้ฝรั่ง ในหน่อไม้ฝรั่งสุก 1/2 ถ้วยคุณจะได้โฟเลต 131 ไมโครกรัม
สลัดนิ้วหน่อไม้ฝรั่ง
โฟเลตและวิตามินบีอื่น ๆ ยังช่วยร่างกายในการลดระดับ homocysteine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ในความเป็นจริงการค้นพบนี้ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเรียกร้องของหน่วยความจำไม่ดี
ในรายงานที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition มีการเชื่อมโยงที่พบระหว่างการเรียกคืนที่ไม่ดีและ homocysteine สูงในร่างกาย การขุดเพิ่มเติมให้หลักฐานว่าโฟเลตในระดับสูงดูเหมือนจะให้การป้องกันการสูญเสียความจำ
ถั่วดำและถั่วแห้งและถั่วอื่น ๆ เต็มไปด้วยโฟเลต เช่นผักใบเขียวหน่อไม้ฝรั่งสตรอเบอร์รี่อาร์ติโช้คและผลไม้รสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่อุดมไปด้วยเช่นขนมปังแป้งข้าวซีเรียลอาหารเช้าและพาสต้าได้รับการเสริมด้วยกรดโฟลิกตั้งแต่ปี 1998 ข้อกำหนดนั้น - กำหนดโดยองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา โดยผู้หญิงในช่วงวัยเจริญพันธุ์ลดความเสี่ยงต่อการเกิดข้อบกพร่องบางอย่างที่มีผลต่อสมองและเส้นประสาทไขสันหลัง
ปริมาณโฟเลตที่แนะนำต่อวันคือ 400 ไมโครกรัม คนส่วนใหญ่ได้รับโฟเลตอย่างเพียงพอในอาหารของพวกเขา แต่หญิงตั้งครรภ์อาจได้รับคำแนะนำให้ทานวิตามินเสริมด้วยกรดโฟลิก
ยกตัวอย่างเช่นการให้บริการอาหารเช้าซีเรียลส่วนใหญ่นั้นมีความต้องการโฟเลตประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ต่อวันสำหรับคนทั่วไปในประเทศ ตรวจสอบฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์เพื่อค้นหาปริมาณโฟเลตที่แน่นอน
ฉวัดเฉวียนโฟเลตล่าสุดยังมีนักวิจัยมองไปที่ผลกระทบของสารอาหารต่อโรคพาร์กินสันและโรคอัลไซเมอร์
การทดลองจะเปิดตัวโดยสถาบันแห่งชาติเรื่องอายุ (Aging) ในปีนี้เพื่อดูว่ากองทหารของโฟเลตและวิตามินบีอื่น ๆ ชะลออัตราการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์หรือไม่ การศึกษาของหนูแสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่มีกรดโฟลิกน้อยกว่าจะมี homocysteine ในระดับที่สูงกว่าและมีความไวต่อความผิดปกติที่คล้ายกับพาร์กินสัน
โฟเลตยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ มีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าโฟเลตในระดับสูงในร่างกายลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ กรดโฟลิกที่พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินดูเหมือนจะให้การป้องกันเดียวกัน
