สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350F ตีเนยในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายแดง, เลมอน, เบกกิ้งโซดา, ผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว เอาชนะในไข่และวานิลลา ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยมิกเซอร์ ผัดในแป้งที่เหลืออยู่ ผัดในวอลนัทและแครนเบอร์รี่
-
วางโดด้วยช้อนชาที่โค้งมนห่างกัน 2 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นบนแผ่นคุกกี้บนชั้นวางลวดเป็นเวลา 2 นาที โอนคุกกี้ไปยังชั้นวางลวดและทำให้เย็นสนิท
* * * *
ในการปิ้งถั่วให้กระจายในชั้นเดียวในถาดอบตื้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่น 350F ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าถั่วจะมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อยกวนหนึ่งหรือสองครั้ง เด็ดอย่างสมบูรณ์ สับถั่วและพักไว้
** เคล็ดลับการทดสอบครัว:
เพื่อเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยในคุกกี้แครนเบอร์รี่ถั่วเหล่านี้ให้ใช้แครนเบอร์รี่แห้งสีส้มหรือราสเบอร์รี่
ในการจัดเก็บ:
วางคุกกี้ในเลเยอร์คั่นด้วยกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายคุกกี้หากถูกแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ
