สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
หากต้องการก่อนย่างให้แม่ไก่ผ่าครึ่ง ใช้กรรไกรในครัวตัดกระดูกสันหลังออก ไก่ไข่เปิดและใช้กรรไกรครัวหรือมีดทำครัวขนาดใหญ่เพื่อตัดกระดูกเต้านมออกจากศูนย์ บิดปีกใต้หลัง บนตะแกรงในกระทะย่างตื้นขนาดใหญ่วางไก่ตัดลงด้านล่าง (หรือแม่ไก่อบทั้งอกด้าน) แปรงด้วยน้ำมัน
-
ไก่อบลดลงครึ่งหนึ่งเปิดในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 55 ถึง 60 นาที; ย่างไก่ทั้งตัวเป็นเวลา 1 ถึง 11/4 ชั่วโมงหรือจนกว่าดรัมจะเคลื่อนไหวอย่างง่ายดายในซ็อกเก็ตและน้ำผลไม้จะใส
-
ในขณะที่ไก่ย่างเตรียมซอสพอร์ต แปรงไก่กับซอสในช่วง 10 ถึง 15 นาทีสุดท้ายของการคั่ว อุณหภูมิภายในขั้นสุดท้ายควรเป็น 180 องศา F. ทำให้การเสิร์ฟ 4 ครั้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 473, (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, คอเลสเตอรอล 120 มก., โซเดียม 150 มก., คาร์โบไฮเดรต 21 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 36 กรัมซอสพอร์ต
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำส้ม น้ำ 1/3 ถ้วย; ไวน์พอร์ต; ผลไม้ชนิดหนึ่ง น้ำส้มเชอร์รี่หมัก; หอม; ขิง; กระเทียม; ไธม์; เม็ดน้ำซุปเนื้อ; พริกป่น (ถ้าต้องการ); และใบกระวาน นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิดโปงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีเพื่อลดถึง 1 ถ้วย ซอสความเครียด; กลับไปที่กระทะ ผัดน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งข้าวโพด เพิ่มลงในซอส ปรุงอาหารและผัดจนฟอง เสิร์ฟทันทีหรือครอบคลุมและทำใจให้สบายได้ถึง 2 วัน ในกระทะขนาดเล็กอุ่นซอสด้วยความร้อนต่ำ
