มันฝรั่งบดคลาสสิค บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 4 ปอนด์เช่นสีน้ำตาลปนแดง, กลมสีขาวหรือสีเหลือง, ปอกเปลือกและไตรมาส
• เนยเทียม⅓ถ้วยหรือเนย
• ครีมเปรี้ยวนมโยเกิร์ตหรือถ้วยธรรมดา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นขาว¼ช้อนชา
• นม

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  วางมันฝรั่งในเตาอบดัตช์หรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มเบา ๆ พอที่จะครอบคลุม นำไปต้ม ลดความร้อนคลุมและเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม ท่อระบายน้ำ คลุกเคล้ากับมันฝรั่งเจ้าชู้หรือตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มเนยเทียมหรือเนยครีมหรือโยเกิร์ตเกลือและพริกไทยขาว ค่อยๆตีในนมเพียงพอ (ประมาณ 1/2 ถ้วย) จนกว่ามันฝรั่งจะเบาและนุ่ม เสิร์ฟทันที ทำให้การเสิร์ฟ 10 ถึง 12

เคล็ดลับ Make-Ahead:

• ขั้นตอนที่ 1

  ช้อนมันฝรั่งบดลงในหม้อตุ๋นที่มีขนาด 3 ควอร์ต ครอบคลุมและแช่เย็นได้สูงสุด 2 วัน หากต้องการอุ่นอีกครั้งให้ครอบคลุมและอบในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เปิดฝาด้วยมาการีน 1/4 ถ้วยหรือเนยแล้วอบประมาณ 15 นาทีหรือจนร้อน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 226 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, คอเลสเตอรอล 20 มก., โซเดียม 293 มก., คาร์โบไฮเดรต 37 กรัม, ใย 2 กรัม, โปรตีน 4 กรัม