สลัดไก่กับน้ำสลัดราสเบอร์รี่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

1 10 ออนซ์แพคเกจราสเบอร์รี่สีแดงแช่แข็งละลาย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันสลัด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
2 ถ้วยผักกาดหอมใบฉีกขาด
2 ถ้วยฉีกขาด radicchio
2 ถ้วย arugula ฉีกขาด
พืชชนิดหนึ่งเบลเยียมกลาง 1 ตัดขึ้น
มัสตาร์ดสไตล์ Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยป่น⅛ช้อนชา
4 แบ่งเต้านมไก่ขนาดใหญ่ที่ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก (รวมประมาณ 1 ปอนด์)
2 ส้มขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
1 อะโวคาโดลดลงครึ่งหนึ่งปอกเปลือกและหั่นตามยาว
ส้มโอสีชมพู 1 ลูกปอกเปลือกและผ่า
2 หัวหอมสีเขียวหั่นบางอคติ
ราสเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
สำหรับ vinaigrette ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารรวมราสเบอร์รี่สีแดงแช่แข็งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันสลัดน้ำมะนาวและกระเทียม ครอบคลุมและผสมผสานจนเรียบ ใช้กระชอนเพื่อกรองน้ำสลัด; ยกเลิกเมล็ด คลุมและทำใจให้สบายจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ จอง vinaigrette ที่เหลืออยู่เพื่อการใช้งานอื่น
ขั้นตอนที่ 2
ในชามรวมผักกาดหอมใบ radicchio, arugula และพืชชนิดหนึ่งเบลเยียม โยนเบา ๆ เพื่อผสม ครอบคลุมและเย็นถึง 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
รวมมัสตาร์ดแบบดิจอง, น้ำผึ้ง, เกลือและพริกไทย พักไว้ ไก่ย่างบนตะแกรงที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลางประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มและไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพูอีกครั้งและแปรงด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการย่าง ไก่เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นเส้นขนาด 1/4 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 4
บนจานสลัดแต่ละจานจัดผัก โรยหน้าด้วยแถบไก่ส้มชิ้นอโวคาโดและเกรพฟรุต หัวหอมโรยสีเขียวมากกว่าทั้งหมด สลัดผักแต่ละชนิดด้วยน้ำสลัดราสเบอร์รี่ แต่งหน้าด้วยราสเบอร์รี่ถ้าต้องการ ทำให้ 4 เสิร์ฟ