สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะปรุงอาหารขนาดเล็กและผัดน้ำมันและกระเทียมบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 นาที ลบจากความร้อน ผัดในเปลือกมะนาว ตั้งส่วนผสมน้ำมันไว้
-
วางใบสีน้ำตาลหากใช้และเลดจ์มะนาวในโพรงของนก ผูกขาให้หาง เคล็ดลับปีกบิดภายใต้หลัง
-
คลายและยกผิวเหนือเต้านม แปรงส่วนผสมน้ำมันกระเทียมเล็กน้อยลงไปใต้ผิวเต้านม เสียบคอผิวหนังไว้ด้านหลัง แปรงส่วนผสมน้ำมันเล็กน้อยให้ทั่วผิวของนก ครอบคลุมและเย็นผสมน้ำมันที่เหลืออยู่ ครอบคลุมไก่ ปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีหรือแช่เย็นนานถึง 24 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. เปิดไก่ วางเต้านมหงายขึ้นบนตะแกรงในกระทะตื้น หากต้องการให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเข้าไปในกึ่งกลางของกล้ามเนื้อต้นขาด้านใน อย่าให้ปลายเทอร์โมมิเตอร์ไปสัมผัสกับกระดูก ย่างเปิด 1 ถึง 1-1 / 4 ชั่วโมงหรือจนกว่า drumsticks จะเคลื่อนไหวได้อย่างง่ายดายในซ็อกเก็ตไก่ไม่มีสีชมพูอีกต่อไปและเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์จะบันทึกอุณหภูมิ 180 องศา F. Baste ด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่เหลืออยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง นำใบสีน้ำตาลออกหากใช้และชิ้นเลมอนออกจากโพรง ปกคลุมไก่อย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์; ให้ยืน 10 นาที
-
ในขณะเดียวกันเทน้ำผลไม้และบิตสีน้ำตาลจากกระทะย่างลงในแก้วขนาดเล็ก เรียดออกและทิ้งไขมันสำรองน้ำผลไม้กระทะ (รวม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ)
-
ในกระทะขนาดเล็กค่อยๆกวนน้ำซุปไก่ลงในแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด เพิ่มน้ำผลไม้กระทะ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นเล็กน้อยและเป็นฟอง ผัดในน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
-
โอนไก่ไปยังจานเสิร์ฟ เทซอสลงในชาม ด้านบนด้วยสีน้ำตาลหั่นฝอยหรือผักโขม ไก่ยอดนิยมด้วยดอกไม้คะน้าและดอกคาโมไมล์ (หรือดอกไม้อื่น ๆ ที่กินได้) หากต้องการ ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 285 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, 79 มก. คลอเรสเตอรอล, โซเดียม 136 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, โปรตีน 25 กรัม
