สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2/3 ถ้วยในเครื่องเตรียมอาหาร ครอบคลุมและดำเนินการเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่ารูปแบบเนยเรียบขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว โอนเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปยังชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มการตัดทอน 1/3 ถ้วยและเนย ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงผงฟูและผงฟู ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะจัดการได้ง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. บนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ ให้กลิ้งครึ่งหนึ่งของแป้งหนา 1/4 นิ้ว ใช้ที่ตัดใบรูปทรงขนาด 2-1 / 2 นิ้วตัดแป้งออก วางพิลึกห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือ
-
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนขอบแข็งและก้นเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น
-
ในกระทะหนักขนาดเล็กละลายช็อคโกแลตสีขาวและ 4 ช้อนชาสั้นลงด้วยความร้อนต่ำกวนบ่อย กระจายชั้นบาง ๆ ของส่วนผสมช็อคโกแลตสีขาวที่ด้านล่างของแต่ละคุกกี้ วางคุกกี้ช็อกโกแลตสีขาวหงายขึ้นบนตะแกรงที่วางไว้เหนือแผ่นหนังหรือกระดาษไข โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่สับแล้วบนคุกกี้ ให้ยืนจนกว่าจะตั้ง ทำให้ 60
เคล็ดลับ
วางคุกกี้ในเลเยอร์คั่นด้วยกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งคุกกี้ที่ไม่ผ่านการแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายและตกแต่ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 96 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), โคเลสเตอรอล 10 มิลลิกรัม, โซเดียม 47 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 7 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 2 กรัม
